إذا كنت تحب الحلويات المجمدة ، لا يصعب صنع الآيس كريم والشربات والمراغي في المنزل. هناك طن من وصفات كبيرة المتاحة. إذا كانت هذه هي المرة الأولى لك ، أو كنت ترغب فقط في تحسين أسلوبك ، تحقق من هذه النصائح لصنع الآيس كريم محلي الصنع.
نصائح لصنع الايس كريم في المنزل
- قراءة الاتجاهات المجمدة الآيس كريم الخاص بك ومتابعتها. العديد من المجمدات المنزلية الآيس كريم لديها السلطانيات التي تحتاج إلى أن تجمد في وقت مبكر. لا تبخل على هذه الخطوة! إن وعاءًا غير مجمّد تمامًا سيستغرق وقتًا أطول لتجميد الآيس كريم وتأثيره على المنتج النهائي. إذا كنت تصنع الآيس كريم محلي الصنع على أساس منتظم ، فقم بتخزين الوعاء في الفريزر بمجرد تنظيفه. سيكون دائما على استعداد لدفعة التالية من الآيس كريم.
- لا تفرط في صنع آيس كريم الخاص بك. يتضمّن الآيس كريم المتموج الهواء في المنتج النهائي أثناء تجميده ، لذا ستحتاج إلى مساحة إضافية في الفريزر. يختلف ذلك حسب الموديل ولكن حاول ألا تملأه أكثر من 2/3 من الطريق.
- تأكد من أن قاعدة الآيس كريم باردة قبل وضعها في ثلاجة الآيس كريم. بغض النظر عن أي وصفة تختارها ، فإن هذه الخطوة ستحسن آيس كريم الخاص بك. قاعدة باردة سوف تساعد على التجميد بشكل أسرع ، مما يؤدي إلى نسيج أفضل. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل وضعه في ثلاجة الآيس كريم. يمكنك حتى تبريدها طوال الليل.
- يمكن أن يساعد إضافة القليل من الكحول إلى قاعدة الآيس كريم في الحفاظ على الملمس أكثر نعومة. نظرًا لأن الكحول لا تتجمد ، فإنها ستحافظ على الدفعة من الصعوبة عند تخزينها في الفريزر. ومع ذلك ، لا تسرف. يمكن استخدام أكثر من بضعة ملاعق كبيرة في وصفة منعه من التجميد بشكل صحيح.
- تبدأ بسيطة. لا تحتاج إلى إضافة كل مزيج في لديك إلى الآيس كريم الخاص بك. مجرد اختيار واحد أو اثنين من المكونات لإضافة إلى الآيس كريم الخاص بك. يمكنك دائمًا إضافة آخرين كطبقة في وقت لاحق.
- أضف المزيج الخاص بك قبل دقيقة واحدة من الانتهاء من الآيس كريم الخاص بك متماوج. انهم لا يحتاجون إلى خلط طوال الوقت ، حتى تتمكن من إضافتها عندما يتم بشكل أساسي الآيس كريم. هذا سيحافظ على المكونات من التكسير أكثر من اللازم.
- غطي الآيس كريم باللفافة البلاستيكية وختمه في حاوية محكمة الغلق. إن تخزين آيس كريم بشكل صحيح سيساعد في الحفاظ على الاتساق ومنع تكوين بلورات الثلج.
قبل كل شيء ، التجربة! ابدأ بالوصفات الأساسية وقم بتغييرها حتى تناسب ذوقك الشخصي. بعد كل شيء ، نحن جميعا نحب الآيس كريم لدينا بطريقة مختلفة قليلا. عندما تجرِّب ، جرّب الاحتفاظ بملاحظات حول ما فعلته للصفة حتى يمكنك تكرار نجاحاتك.