هل هي ملفات تعريف الارتباط أم هي كعكات؟ مادلين أو مادلين ملفات تعريف الارتباط هي مثل الكعك الصغير ولكن في شكل الكعكة. يتم خبزهم في مقلاة خاصة بهم تدعى Madeleine Pan ، مع قوالب على شكل صدفة.
فهي خفيفة وناعمة ومُغطاة بالزبد ، مما يجعلها مثالية مع فنجان من الشاي أو القهوة.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب
- طحين الكعك
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 برتقال صغير (تلذذ)
- 3 بيضات
- 3/4 كوب سكر
- نصف كوب من الزبدة (ذابت وبردت قليلاً)
- مقبلات: مسحوق السكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- ينخل الدقيق ، ومسحوق الخبز والملح. ضجة في تلذذ. اجلس جانبا.
- الجمع بين البيض والسكر. مع خلاط كهربائي ، تغلب على ارتفاع لمدة 3 دقائق. سيكون الخليط سميكا.
- يضاف الزبدة المذابة وتخلط باليد. أضعاف في خليط الدقيق باستخدام حركة الرقم -8. برد لمدة 3 ساعات.
- سخن الفرن على 400 درجة. معطف Madeleine Pan مع إما رذاذ الطهي أو بالفرشاة مع الزبدة المذابة.
- تقسيم الخليط بين 2 - 12 كوب المقالي مادلين. يُخبز مادلين لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يحمر حول الحواف.
- إزالة المقالي من الفرن. اضغط على العداد وتفريغها على رفوف التبريد.
- رشي قمم مخدد مع السكر البودرة فقط قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 85 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 36 ملغ |
| صوديوم | 79 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |