غنية ، دسم ، ومنحلة جدا ، هذا الجبن النباتي جيد جدا بحيث لا أحد يعرف أنه نباتي! يمكنك استخدام أي جبن نباتي نباتي ، والنتيجة هي كعكة لذيذة ولذيذة مع ملمس كريمي.
إذا لم تكن العنب البري في الموسم أو لم يكن لديك الوقت الكافي لتحضير التوت البري ، فلا تتردد في استخدام فطيرة التوت المعلبة المعلّبة للتخلص من الكعكة.
ماذا ستحتاج
- للقشرة:
- 1 1/4 كوب فتات غراهام تكسير خالية من الألبان (ناعما الأرض)
- 1/4 كوب
- السكر
- 5 ملاعق طعام من سمن الصويا (ذاب)
- لملء:
- 4 عبوات جبنة كريم خالية من الألبان (8 أونصات لكل منها)
- 1 1/4 كوب
- السكر
- بديل البيض لمدة 4 بيضات
- 1/3 كوب قشدة حامضة خالية من الألبان (مثل Tofutti Sour Supreme)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- لتكبير:
- 4 ملاعق طعام من القشدة الخالية من الألبان (أكثر أو أقل حسب الحاجة)
- 1 وصفة
- توت العليق
- اختياري:
- كريمة مخفوقة للخضراوات
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت دهن بوعاء نابض بحجم 9 بوصات مع سمن فول الصويا الخالي من الألبان.
- اجعل القشرة. في وعاء صغير للخلط ، قم بخلط فتات غراهام للتكسير والسكر المحبب الأبيض حتى تمتزج بشكل جيد.
- يُضاف المارجرين المضاف إليه الصويا الخالية من الألبان ويُخلط حتى تمتزج المكونات جيداً. اﺿﻐط ﻋﻟﯽ اﻟﻣزﯾﺞ ﺑﺷﮐل ﻣﺗﺳﺎوي ﻓﻲ اﻟﻘﺎع وأﻋﻟﯽ 2 "ﻣن ﺟﺎﻧﺑﻲ اﻟﺟﺎﻧب اﻟﻣﻌد.
- ضعه في الفرن لمدة 5 دقائق. نقل إلى رف التبريد أثناء إعداد التعبئة.
- جعل ملء . باستخدام خلاط قائم أو خلاط يد كهربائي ، هزم جبنة الكريمة الخالية من الحليب في وعاء خلط كبير حتى تصبح ناعمة.
- نضيف السكر ونستمر في الخلط حتى نحصل على حوالي 2-3 دقائق. أضيفي محل بديل البيض ، حتى يندمج جيداً ، متبوعاً بالكريمة الحامضة الخالية من الألبان ، عصير الليمون الطازج ، قشر الليمون المبشور ، ومستخلص الليمون ، ينبض جيداً مع كل إضافة ويكشط على الجانبين بشكل دوري لضمان الخلط.
- يُسكب الحشوة في القشرة المحضرة وتُخبز لمدة ساعة إلى ساعة و 10 دقائق ، أو حتى يصبح لون كعكة الجبن طرية اللون. انتشر عدة ملاعق كبيرة من الكريما الحامضة الخالية من الألبان على سطح كعكة الجبن لملء أي شقوق.
- قم بنقلها إلى حامل تبريد سلكي لتبرد تمامًا لمدة 1-2 ساعات ، ثم انقلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتهدئة تمامًا. قمة مع توب توت ، ثم عودة الكعكة إلى الثلاجة لمدة 1 ساعة أكثر. قدمي الكعكة الباردة مع الكريمة المخفوقة النباتية إذا رغبت في ذلك.