هذا طباخ الضغط فطر طباخ الدجاج الفائقة ، غنية بسيطة في دقائق. هناك شيء حول مزيج من الفطر والدجاج لذيذة جدا. فطر العطاء له نكهة لحمية تعرف باسم "أومامي" في الطبخ الياباني. هذا هو بالفعل النكهة الخامسة التي تشعر بها براعم التذوق ، بالإضافة إلى الحامض والحلو والمر والملح.
يمكنك استخدام فخذ الدجاج بدلاً من صدور الدجاج بهذه الوصفة السهلة. فقط تأكد من أنك تستخدم اثنين باوند كامل من الفخذين. يمكنك شراء صدور الدجاج أو الفخذين الخالية من العظم ، أو شراء عظام البشرة ، وإزالة الجلد والعظام بنفسك. يمكنك حفظ العظام في الفريزر لجعل المخزون.
يمكنك وضع وصفة هذه الوصفة بالطريقة التي تريدها. استخدام التوابل بخلاف الزعتر. أضف المزيد من الثوم ، أو احذفه. استخدمي مجموعة متنوعة من الفطر ، أو أضف بعض شرائح الفليفلة المقطعة ، وبعض الفاصوليا الخضراء ، أو حتى الجزر الرفيعة. واحدة من أجمل الأشياء حول طهي الأطباق الرئيسية هي أنه يمكنك استبدال محتوى قلبك وسيظل الطبق النهائي رائعًا.
تقدم هذه الوجبة طبق واحد مع سلطة خضراء أو سلطة فواكه ، جنبا إلى جنب مع بعض لفات العشاء أو الكرواسون. كوب جميل من النبيذ هو كل ما تحتاجه لتناول عشاء رائع.
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون
- 2 جنيه العظم ، صدور الدجاج بدون جلد
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- 1 بصلة مفرومة
- 3 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح
- 1 (8 أونصة) حزمة cremini أو زر الفطر ، مقطعة إلى النصف
- 2 (10 أوقية) علب
- شوربة كريمة الفطر مع الثوم المشوي
- 3/4 كوب مرق الدجاج
- 2 ملعقة طعام
- مستردة الديجون
كيف اعملها كيف اصنعها
أضف الزيت إلى وعاء الضغط والحرارة على الحرارة المتوسطة أو استخدم الوظيفة البنية.
براون صدور الدجاج ، اثنان في كل مرة ، على كلا الجانبين. إزالة القطع البني وإضافة المزيد ، والاستمرار حتى يتم تحضين كل من الثديين. يرش الدجاج بالملح والفلفل والزعتر.
ثم تقلى البصل والثوم وعيش الغراب في المرققات المتبقية في طنجرة الضغط لمدة 3-5 دقائق أو حتى تصبح طرية.
ثم أعد الدجاج المحمر إلى طنجرة الضغط. نضيف الحساء والمرق والخردل ويقلب بلطف.
قم بتأمين غطاء وعاء الضغط وفقًا للتعليمات ، ورفعه إلى ضغط عالٍ ، واطهي لمدة 15 دقيقة. الافراج عن الضغط باستخدام الافراج الطبيعي ، حوالي 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يطهو الطعام أكثر. افتح الغطاء ، حركي ، تحقق للتأكد من أن الدجاج ينضج على الأقل 165 درجة فهرنهايت ، ويقدم مع المعكرونة المطبوخة بالساخنة أو الكسكس.