كروكبوت دجاج ألفريدو

هذا وصفه الفريدو وصفة الدجاج الفريكو سهلة ومغذية يجمع الفخذين الدجاج مع الكثير من الخضار وصلصة الفريدو ، خدم فيتوتشيني العطاء لامتصاص الخير جبني. وهي مصنوعة في طباخك البطيء ، مما يعني أنه يمكنك العودة إلى المنزل لتناول عشاء لذيذ دون القيام بالكثير من العمل مسبقًا. كل ما تحتاجه لإكمال الوجبة هو سلطة خضراء ، وبعض خبز الثوم المحمص أو خبز الخبز المقرمش ، وكوب جميل من النبيذ الأبيض.

تاريخ فيتوتشيني ألفريدو لديه بداية متواضعة إلى حد ما. في روما في عام 1914 ، قام مالك مطعم ألفريدو دي ليليو بزوجته الحامل إيناس والمعكرونة مع الزبدة وجبنة البارميزان لتسوية مرضها الصباحي. واصلت إيناس تناول هذا الطبق بانتظام لسنوات مع ما كان المعكرونة البيت في ذلك اليوم. في عام 1920 ، في ليلة كان فيها فيتوتشيني ، قام اثنان من نجوم السينما الأمريكية الصامتة - دوجلاس فيربانكس وماري بيكفورد - بزيارة المطعم الذي تذوق هذا الطبق البسيط وطلبوا الوصفة ، وأخذوها إلى الولايات المتحدة. بعد أكثر من 50 عامًا ، افتتح ألفريدو مطعمًا في مدينة نيويورك يحمل اسمه ويقدم المعكرونة مع "صلصة ألفريدو". ومن المثير للاهتمام ، أن الطبق لم يمسك قط في إيطاليا ، ولا يمكن العثور عليه إلا في مطعمي "ألفريدو" ، في حين أنه عنصر أساسي في قوائم المطاعم الإيطالية في أمريكا.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. يرش الدجاج بالتساوي مع الملح والفلفل حسب الذوق. في كروكبوت 4-ربع ، ضع الدجاج والبصل والثوم والفلفل الأحمر. صب صلصة الفريدو . لا تحرك.
  2. غطي الكرسوبوت وطهي الطعام لمدة 7 إلى 8 ساعات أو حتى يصل الدجاج إلى 165 فهرنهايت (تأكد من اختباره باستخدام ميزان حرارة موثوق به).
  3. ذوبان الجليد واستنزاف القرنبيط وإضافته إلى crockpot جنبا إلى جنب مع فيتوتشيني. يُقلب المزيج جيداً ، ويُغطّى الطباخ البطيء ، ويُطهى على النار لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، حتى يصبح البروكلي حاراً ، ويصبح الطبق طرياً ، مع التحريك بلطف للتأكد من أن المعكرونة لا تلتصق ببعضها.
  1. رشي جبنة البارميزان وقدميها.

نصائح والاختلافات

يمكنك استخدام الخضار الأخرى في هذه الوصفة. التفكير في إضافة شرائح الفطر بدلا من البروكلي ، ولكن إضافتها في بداية وقت الطهي ، وليس في النهاية. يمكنك أيضًا تضمين شرائح الكوسة أو أي خضار مجمدة في الفريزر.

وإذا كنت تفضل اللحم الأبيض ، يمكنك صنع هذه الوصفة مع صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد ، فقط تأكد من تقليل وقت الطهي إلى 6 إلى 7 ساعات على الأقل (والتحقق من درجة الحرارة الداخلية للدجاج قبل التقديم).

إذا لم تستطع العثور على صلصة الفريدو الجبن الأربعة (بعض المتاجر تعتبرها مادة متخصصة) ، قبل التقديم في 1/2 كوب من كل من جبن هافارتي ، كولبي ، بروفولوني ، وأجبان سويسرية. يغطى ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى لإذابة الجبن ، ثم يقلب مرة أخرى ويقدم.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 886
إجمالي الدهون 44 جم
الدهون المشبعة 20 جم
دهون غير مشبعة 15 جم
كولسترول 198 ملغ
صوديوم 609 ملغ
الكربوهيدرات 55 جم
الألياف الغذائية 6 ز
بروتين 68 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)