الاسكواش الصيفي الحلزوني هو اختيار ممتاز لاستبدال المكرونة منخفضة الكربوهيدرات. إنه بديل خفيف وسهل ، ويتم طهيه بسرعة أكبر بكثير من بسكويت الإسباجيتي أو المعكرونة. امض قدماً واستبدل الكوسة إذا كان هذا ما تملكه.
هذا "المعكرونة" اللذيذة يتم صنعها بسهولة باستخدام أداة التقطيع (spiralizer) أو مقشرة (julienne peeler). يستغرق الإسكواش الصيفي الحلزوني بضع دقائق لطهي الطعام. الطبق لذيذ يقدم مع الزبدة والتوابل ، أو يعلوه صلصة السباغيتي المفضلة لديك وجبن الموزاريلا.
ماذا ستحتاج
- 3 إلى 4 اسكواش صيفي صغير إلى متوسط أصفر (أو كوسة)
- 2 ملعقة شاي زيت زيتون أو زبدة
- 4 ملعقة كبيرة ريحان مقطعة
- 2 فصوص متوسطة ثوم ، مضغوط
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور ، بالإضافة إلى المزيد لتقديمه
كيف اعملها كيف اصنعها
- باستخدام spiralizer ، أجاد القرع إلى خيوط طويلة. بدلا من ذلك ، ارسم مقشرة جوليان على الاسكواش ، صنع خيوط تشبه السباغيتي. يمكنك استخدام مقشرة لصنع شرائح رقيقة وشاملة مثل المعكرونة.
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. إضافة جدائل الاسكواش والثوم. يُطهى المزيج مع التحريك لبضع دقائق أو حتى ينضج قليلاً. أضف الريحان واستمر في الطبخ لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
- إرم القرع مع جبنة البارميزان وقدمه على الفور مع جبنة البارميزان الإضافية على الجانب للرش.
مزيد من الأفكار لسلسلة الكوسا الحلزونية والاسكواش الصيف الأصفر
- صلصة كريم بيكون: اطهي شرائح قليلة من لحم الخنزير المقدد حتى ينضج. تصرف. يُحمر الكراث المفروم أو ربع كوب من البصل مع 2 فصوص من الثوم المفروم إلى بضعة ملاعق صغيرة من شحم الخنزير المقدد. أضف كوبًا واحدًا من الكريمة الثقيلة واطهي لمدة 4 إلى 5 دقائق ، أو حتى ينخفض ويصبح سميكًا. أضف حوالي 4 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان. تنهار لحم الخنزير المقدد وإضافته إلى الصلصة. يترك على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة ، أو حتى ذاب الجبن. إرم مع كوسة أو الشعرية الاسكواش الأصفر.
- مع الروبيان : يُطهى 2 فصوص من الثوم المفروم في مقلاة مع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة حتى تصبح طرية. يُضاف 2 رطل من الروبيان المُنَظَّف والمنحَّى إلى المقلاة ويُطهى حتى تصبح معتمة. إزالة الروبيان مع ملعقة مشقوق وإضافة 1 كوب من كريم ثقيل وملعقة كبيرة أو اثنين من نبيذ شيري إلى المقلاة. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق تقلل. أضيفي الروبيان إلى الصلصة وقدميها فوق الكوسة أو المعكرونة الصيفية للاسكواش.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 115 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 4 ملغ |
| صوديوم | 109 مجم |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 6 ز |