هذه النسخة الجبن من صلصة البشاميل الكلاسيكية مثالية لأطباق كثيرة تحتاج إلى صلصة خفيفة بنكهة والفوائد المضافة للجبن.
ماذا ستحتاج
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1/4 كوب دقيق
- 2 كوب حليب (كامل أو يمكنك استخدام 2٪ إذا كنت تفضل)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1/2 كوب
- جبنة شيدر (حاد)
- 1 ملعقة طعام جبنة بارميزان (مبشورة)
- اختياري: صلصة داش الساخنة
كيف اعملها كيف اصنعها
في قدر متوسطة الحجم ، تذوب الزبدة وتحركها في الدقيق لتكوين رو. دع الرو يطهى لمدة 1-2 دقيقة. يُضاف الحليب قليلاً في الوقت المناسب ، مما يسمح للخليط بالتماسك. بعد ذلك ، أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب والجبن والصلصة الحارة. استمر في التقليب حتى تذوب الجبنة. إزالة من الحرارة واستخدامها على الفور. إذا كنت تقوم بالتحضير مسبقاً ، فكن على دراية بأن الخليط سيصبح أكثر كثافة في الثلاجة. إذا حدث ذلك ، أضف القليل من الحليب إلى المقلاة عند إعادة تسخين صلصة البشاميل.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 289 |
| إجمالي الدهون | 21 جم |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 54 ملغ |
| صوديوم | 423 ملغ |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 9 ز |