هذه واحدة من وصفاتي المفضلة لازانيا. يتكون هذا الإصدار من صلصة بولونيز اللحم مع جبن الريكوتا وجبن الموزاريلا وجبن البارميزان. أستخدم لحم البقر المطحون والنقانق الإيطالية في هذا اللازانيا (في الصورة) ، ولكن يمكن صنعه مع كل اللحم البقري المطحون أو خليط من لحم البقر المطحون والخنزير المطحون. بيكون سيكون إضافة جيدة كذلك.
أستخدم الطماطم المسحوقة وبعض الطماطم مكعبات لصلصة كبيرة ، ويذهب الكثير من الثوم في صلصة اللحم. يمكنك جعل صلصة اللحم في اليوم مقدما. فقط ضعه في الثلاجة وأخرجه عندما تكون جاهزًا للتجميع وخبز اللازانيا.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 جزر متوسطة ، مكعبات
- 1 ضلع الكرفس ، مكعبات
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 1 1/2 جنيه لحم عجل مفروم ، 85٪ إلى 90٪
- 1/2 إلى 3/4 باوند السجق الإيطالي ، إزالتها من أغلفة
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 1 يمكن كبيرة (28 أوقية) الطماطم سحقت
- 1 علبة (14.5 أوقية) مكعبات الطماطم
- 1 يمكن (7 أوقية) صلصة الطماطم
- 1 يمكن (6 أوقية) معجون الطماطم
- 1 ورقة الغار
- 2 ملعقة طعام من البقدونس المفروم مقسمة
- 1/2 كوب ماء
- 1 حاوية (15 أونصة) جبن الريكوتا
- 3/4 كوب جبن بارميزان مبشور ، حوالي 3 إلى 4 أونصات
- 1 بيضة كبيرة
- 3 إلى 4 أكواب من جبنة موتزاريلا
- أوراق اللازانيا أو المعكرونة ، حوالي 12 ، اعتمادا على الحجم ، المطبوخ اتباع توجيهات الحزمة (يكفي لجعل 3 طبقات من الشعرية في المقلاة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- يسخن زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة الحرارة في قدر كبير أو فرن هولندي عميق. أضف الجزر ، والكرفس ، والبصل. طهي الطعام ، واثارة ، حتى يتم تخفيف البصل والبدء في اللون البني. يُضاف اللحم المفروم والنقانق ويُطهى المزيج ويُحرَّك ويُقلّصه حتى يصبح لونه ورديًا. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. قم بتقليب الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم ومعجون الطماطم والماء. تُضاف أوراق الغار وتُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة تقريبًا. أضيفي ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. قم بإزالة ورقة الغار وتوضع جانباً.
- تسخين الفرن إلى 375 فهرنهايت
- ضعي كمية قليلة من المقلاة في صينية خبز بحجم 9 × 13 بوصة × 2 بوصة. .
- يُمزج الجبن الريكوتا وجبنة البارميزان مع ملعقة كبيرة من البقدونس والبيض الكبير في وعاء متوسط الحجم. يقلب حتى السلس ومخلوطة بشكل جيد.
- غطي قاع المقلاة المحضرة بطبقة رقيقة من الصلصة. تغطية طبقة صلصة مع الشعرية اللازانيا. قمة مع حوالي ثلث ما تبقى من الصلصة ونصف خليط الريكوتا. يرش بطبقة غنية من جبنة موتزاريلا. كرر ذلك مع طبقة أخرى من المعكرونة وثلث آخر من الصلصة. قمة مع خليط الريكوتا المتبقية والمزيد من جبن موزاريلا. تُغطى بطبقة أخرى من معكرونة اللازانيا ، ثم تُغطى بالصلصة المتبقية وطبقة من جبنة الموزاريلا.
- غطّي الوعاء بشكلٍ فضفاض مع الرقائق ، مخيّمًا إلى حدٍ ما بحيث لا يلتصق الفويل بالجبن كما يذوب.
- خبز لمدة 45 دقيقة. يُرفع الرقاقة ويخبز لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى ينضج ويُذاب الجبن.
يخدم 8.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 738 |
| إجمالي الدهون | 44 جم |
| الدهون المشبعة | 19 جم |
| دهون غير مشبعة | 19 جم |
| كولسترول | 267 مجم |
| صوديوم | 950 مجم |
| الكربوهيدرات | 31 ز |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 56 جم |