الزنجبيل هو علاج تقليدي خلال عطلة عيد الميلاد في الولايات المتحدة والعديد من الدول الأوروبية. سواء كانت مصنوعة في منازل ، أو كعك ، أو المزيد من الحلويات ، فهي حلوى حلويات مصنوعة في كل منزل. تأخذ ألمانيا خبز الزنجبيل على محمل الجد أكثر من معظم البلدان ، ولديها مزيج من التوابل خصيصًا لهذه الحلوى.
يسمى "Lebkuchengewuerz" أو توابل الزنجبيل في العديد من الوصفات الألمانية. على غرار المخاليط الشائعة في الولايات المتحدة ، مثل التوابل فطيرة التفاح أو التوابل فطيرة اليقطين ، مزيج التوابل ليبكين هو مزيج من التوابل الخبز التي هي مألوفة جدا. القرفة ، والقرنفل ، وجوزة الطيب ، والبهارات ، ولكن أيضا الكزبرة والهال ، وهي ليست شائعة في خلطات التوابل الأمريكية ، تجعل من العسل والمكسرات التي وجدت في ألمانيا في Christmastime لا تنسى. إذا لم يكن لديك الوصول إلى حزم من التوابل lebkuchen ، يمكنك جعلها في المنزل مع هذه الوصفة.
فيما يلي كيفية شراء التوابل lebkuchen والبدائل المحتملة.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام قرفة
- 2 ملعقة صغيرة قرنفل
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 1/2 ملعقة صغيرة من بذور اليانسون
- 1/2 ملعقة صغيرة نجمة يانسون
كيف اعملها كيف اصنعها
- إذا كان لديك توابل كاملة (التي لها عمر تخزين أطول) ، ضع التوابل في مطحنة قهوة سكين نظيفة (واحدة تشبه معالج الطعام داخل ، وليس طاحونة لدغ) وطحن حتى تكون بخير. بدلا من ذلك ، استخدام التوابل الأرض مخزن اشترى.
- نقع أي توابل طازجة من خلال غربال ناعم لإزالة القطع الكبيرة وإضافتها إلى توابل الأرض الأخرى.
- اخلطي التوابل معًا وضعها جيدًا في وعاء محكم لتخزينها.
يستخدم ليبوشين
Lebkuchen ، أو الزنجبيل ، هي الكوكيز الألمانية المتبلّقة التي هي تقليد عيد الميلاد. وهي تشبه الزنجبيل الأمريكي ، ولكنها تحتوي في كثير من الأحيان على المكسرات والعسل والفواكه المجففة أو المجففة ، ويمكن أن تكون بسكويتة طرية أو قشور رطبة مغطاة بصقيع سميك. سواء كانت ملفات تعريف الارتباط ، أو الحانات ، أو المنازل ، فهذه الأطعمة هي الاستخدام الرئيسي لتوابل ليبكين. استخدام في الوصفة الخاصة بك لقالب الزنجبيل دون إضافات الألمانية إذا كنت تحب أو الطبيب يصل الزنجبيل من مزيج محاصر.
يمكنك أيضًا استخدام مزيج التوابل هذا في كوكيز الناسك ، أو دبس السكر الممزوج ، أو كعك البسكويت المبشور أو المهروس ، أو كعك السكر أو البهارات أو الزنجبيل. قليلا من تغيير نكهة ، كبديل lebkuchen عن التوابل فطيرة اليقطين في فطيرة اليقطين ، والبسكويت التوابل اليقطين ، وخبز القرع. يمكنك استخدام مزيج التوابل lebkuchen في أي وصفة تستدعي حتى بعض مكوناتها - ما عليك سوى النظر في بقية التوابل غير المكشوفة للحصول على مكافأة نكهة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 2 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 0 ملغ |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |