للحصول على شرائح الدجاج ، يجب طهيها جيدا ، ولكن ليس مطبوخًا. أفضل طريقة لإنجاز هذا هو أن ينضج بلطف في بعض أنواع الصلصة مع حمض في ذلك. دجاج تمزيقه في صلصة الطماطم هو الجواب!
إن صدور الدجاج الخالية من العظم هي الخيار الأفضل لهذه الوصفة البسيطة. يتم طهي الدجاج ، ثم يتم تمزيقه ، ثم يتم إرجاعه إلى الصلصة ليطهى على نار خفيفة حتى يتمكن من امتصاص بعض النكهات الحارة.
يمكنك استخدام أفخاذ الدجاج الخالية من العظم في هذه الوصفة إن شئت. زيادة وقت الطهي إلى حوالي 25 دقيقة. ودائما اختبر الدجاج بمقياس حرارة اللحوم قبل تقديمه. يجب أن يكون على الأقل 160 درجة فهرنهايت في كل مرة.
هذه الوصفة يمكن أن تكون خفيفة أو حارة كما تشاء. إضافة بعض jalapeño المفروم أو الفلفل habanero إلى صلصة إذا كنت تحب الأطعمة الساخنة. أضف بصلًا آخر ، أو قم بزيادة كمية مسحوق الفلفل الحار ، أو حاول إضافة الفلفل الحار في صلصة أدوبو . هذه الوصفة متعددة الاستخدامات للغاية ويمكن تعديلها حسب الذوق.
إذا كنت ترغب في ذلك ، فحاول استخدام هذه الوصفة لتناول التاكو أو البيتزا أو اللفائف أو حتى شطائر خبز البيتا. ويمكن أيضا أن تكون مجمدة. قم بتبريدها ، وضعها في حاوية فريزر صلبة ، وتجمد حتى 3 أشهر. لذوبان الجليد ، دعونا نقف في الثلاجة بين عشية وضحاها ، ثم إعادة تسخينها.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 4 صدور دجاج منزوعة الجلد خالية من العظم ، كل قطعه نصف عرضي
- 1 (8 أونصات) يستطيع صلصة طماطم
- 1 كوب صلصة تاكو
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 فلفل أخضر ، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة كبيرة ، تقلى البصل والثوم في زيت الزيتون على نار متوسطة حتى تصبح طرية ، حوالي 6 إلى 7 دقائق.
- يُضاف الدجاج إلى المقلاة مع صلصة الطماطم وصلصة التاكو والملح والفلفل الأخضر ومسحوق الفلفل الحار والكمون والفلفل والسكر. يقلب جيدا.
- يُطهى هذا المزيج لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً ويتم طهي الدجاج إلى 160 درجة فهرنهايت وفقًا لقياس حرارة اللحم.
- باستخدام ملقط ، وإزالة الدجاج من الصلصة ومكان على طبق من ذهب. باستخدام شوكتين ، أجاد الدجاج إلى قطع طويلة. العودة إلى الصلصة ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يمكن أن تمتص الدجاج بعض الصلصة.
استخدمه في توستاداس الدجاج الممزوج ، أو في شطيرة التفاف ساخنة ، أو لتتحول إلى سلطة تاكو أو كملء سندويشات التاكو ، إلى جانب الخس المقطّع ، والجبن ، والجواكامولي .