وصفة حساء Solyanka

Solyanka (أيضا spj soljanka ) ، والتي تأتي من الكلمة الروسية لـ "الملح" ، هو حساء ربما نشأ في أوكرانيا في القرن السابع عشر وأصبح محبوبًا من قبل الروس. هذا هو حساء سميك ودسم مع اللحوم المملحة ، والنقانق ، والزيتون ، ونبات الكبر ، والمخللات ، والملفوف ، وأحيانا الجزر ، والشبت والقشدة الحامضة للتزيين. يرافقه ، بالطبع ، من خلال خبز الحبوب الكاملة. هناك نسخة نباتي ، ولكن اللحم solyanka هو الأكثر شيوعا. يمكن اعتباره نوعًا من الحساء "كل شيء ، لكن-المطبخ-المغسلة" ، لكنه طعمه أفضل بكثير من هذا الاسم.

وغالبًا ما يُعتبر هذا العلاج هو أفضل علاج للمخلفات لأنه يحل محل الأملاح المفقودة بعد ليلة من المرح.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

جعل كيس الجبن الكيس

  1. جعل الكيس عن طريق ربط أوراق الغار ، الفلفل ، والبهارات في ساحة من القماش القطني مع خيوط الجزار.
  2. باستخدام أطراف خصلة الجزار ، اربط الكيس بمقبض وعاء حساء كبير.

اصنع الحساء

  1. يُضاف الماء وقاعدة اللحم البقري إلى وعاء الحساء ويُغلى المزيج. يُضاف الكرنب الملفوف وشرائح الكرفس ويُعاد إلى درجة الغليان ويُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
  2. ضع الزيت في مقلاة كبيرة وحرارة. يُضاف البصل والجزر ويُقلّى حتى يُصبح شفافًا. أضف النقانق والدجاج ولحم الخنزير والمخللات ومعجون الطماطم. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. نقل إلى وعاء الحساء.
  1. أضف نباتات الكبر والزيتون والطماطم المطبوخة وجلبها إلى درجة الغليان. يضاف النبيذ ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

يقدم الحساء

  1. إزالة الكيس وتجاهل. قم بتعديل التوابل بالملح والفلفل عند الضرورة.
  2. حساء مغرفة في الأطباق الساخنة وتزيين مع القشدة الحامضة والشبت أو تمريرها على طاولة لروادها لخدمة أنفسهم.
  3. مرافقة الحساء الساخن مع خبز بالحبوب.