دعونا نتحدث عن ملفات تعريف الارتباط رقاقة الشوكولاته. يمكن أن تكون رقيقة وواضحة ، سميكة ومقرمشة ، لينة ومطاطية ، وما إلى ذلك ، والجميع لديه رأيهم الخاص الذي هو واحد مثالي. تم تقسيم بيتي لأطول فترة. أنا أحب البسكويت المقرمش السميك بينما بعض الآخرين المهمين أحبوا تلك الدهن الناعم ، دبس السكر . أنا لا أحب طعم كمية كبيرة من دبس السكر اللازمة لملفات تعريف الارتباط مطاطية لذلك كان علينا أن نتنازل وأكل بسكويت زبدة الفول السوداني فقط بدلا من ذلك. ليس هذا هو حقا مشكلة.
في الآونة الأخيرة ، على الرغم من ذلك ، لقد كنت مهووسًا قليلاً بالطحينة. في الواقع أنا دائمًا شديد المهووسين بالطحينة ، لكن عادةً ما أقوم بدفايتي الأسبوعية من صلصة الطحينة بالليمون لتصب كل شيء. لكن الطحينة الحلوة ، وخاصة الحلاوة الطحينية ، كانت أكثر تركيزًا في الآونة الأخيرة. ربما كانت مجموعة الحلويات التي صنعت في الآونة الأخيرة هي أفضل طبق من البراونيز التي لطعمتها من أي وقت مضى لذا كان من المنطقي إعادة النظر في وصفات كعكتي.
الطحينة الخام هي مجرد عجينة من بذور السمسم المطبوخة (أعتقد زبدة الفول السوداني في الشرق الأوسط) بحيث تتناسب مع التطبيقات اللذيذة والحلوة. وعندما يتم إضافتها إلى كعك رقائق الشيكولاتة ، فإنها تحل محل دبس السكر في توفير ملمس مطاطي ونكهة يحبها الجميع. بيتي متحدا مرة أخرى استمتع!
ماذا ستحتاج
- 1 بيضة كاملة وصفار بيضة واحدة
- 1 كوب سكر
- 1 عصا الزبدة غير المملحة (في درجة حرارة الغرفة)
- نصف كوب طحينة خام (طحينة)
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
- 1 1/4 أكواب من الدقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 2 شوكولا كيك رقائق (شبه حلو)
- ملح البحر (على القمة)
كيف اعملها كيف اصنعها
باستخدام وعاء أو خلاط يدوي ، قم بتجفيف البيض مع السكر حتى يخفت لونه. فاز في الزبدة ومعجون السمسم والفانيليا.
في وعاء منفصل ، نخلط الطحين والملح ومسحوق الخبيز وصودا الخبز. مزيج المكونات الجافة في الرطب ثم يقلب في رقائق الشوكولاته. التفاف في البلاستيك والثلاجة لمدة 8 ساعات أو بين عشية وضحاها.
قبل تسخين الفرن إلى 325 درجة.
استخدم مغرفة الكعك لتشكيل كرات من العجين ووضعها على ورقة خبز مبطنة بورق ورق.
حافظ على كرات العجين على الأقل 3 "لأن الكعك سينتشر. لقد استعملت ملعقة صغيرة 2 أوقية وحصلت على 14 قالب كبير.)
يُخبز لمدة 15 - 16 دقيقة حتى تصبح الحواف بنية فاتحة. رشي ملح البحر ثم اتركي الكعك تبرد تمامًا قبل إزالته من صفيحة الخبز. سوف تكون ملفات تعريف الارتباط لينة جدا عندما يخرجون لأول مرة ، وسوف تنكسر إذا حاولت نقلها. مرة واحدة باردة ، وسوف تكون ثابتة بما فيه الكفاية للتحرك ولكن لا تزال مطاطية في المركز لفترة طويلة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 381 |
إجمالي الدهون | 28 غرامًا |
الدهون المشبعة | 14 ز |
دهون غير مشبعة | 9 ز |
كولسترول | 59 ملغ |
صوديوم | 238 مجم |
الكربوهيدرات | 30 جم |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 4 جم |