كيف تم إقصاء الملكة الحاكمة لعالم النبيذ من جانبها
إذا كان هناك أي وقت مضى قصة سندريلا تحت عنوان النبيذ ، فإنه يجب أن يكون "تذوق باريس 1976" ، المعروف أيضا إلى حد ما ساخرة باسم "حكم باريس". أصبح هذا تذوق النبيذ التاريخي حدثًا بارزًا لصناعة النبيذ في ولاية كاليفورنيا بوجه عام وكان نقطة تحول محورية لوادي نابا بشكل خاص.
حكم باريس في عام 1976
وباعتباره من بنات أفكار محبي النبيذ البريطاني ، ستيف سبورير ، الذي كان يمتلك كل من متجر صغير للنبيذ ومدرسة نبيذ مرموقة ، L'Academie du Vin ، في قلب باريس ، تم تصميم التذوق الأعمى لتسليط ضوء ساطع على جودة الخمور القادمة من ولاية كاليفورنيا إلى مجتمع النبيذ الفرنسي وكما لعبت بها على الفور ، عالم النبيذ بشكل عام.
بعد اكتشاف أفضل المتنافسين في كاليفورنيا لكل من شاردونيه وكابيرنيت ساوفيجنون واختيار المتسابقين الفرنسيين ، كلهم سمعة ممتازة ، وضع سبورير ما يمكن أن يطلق عليه البعض "تذوق القرن". على الرغم من أن Spurrier لم يكن يتوقع من كاليفورنيا أن تأخذ الكعكة بأي شكل من الأشكال ، فإنه يعتقد أنها ستكون جيدة للتعرض للنبيذ الأمريكي والتعليمية للغاية بالنسبة للاعبين الرئيسيين في صناعة النبيذ الفرنسية وخارجها.
في 24 مايو 1976 ، تسعة قضاة فرنسيين مؤهلين تأهيلاً جيداً ، بما في ذلك ممثلين عن مجلس تنظيم AOC ، ومعهد Oenologique de France (معهد النبيذ في فرنسا) ، وعدد قليل من كبار مالكي المطاعم والسادة الباريسيين ، وكلهم يمثلون كريم جاء محصول علم الخمور الفرنسي معًا للمشاركة في تذوق أعمى ، والذي يقع أساسًا في كاليفورنيا شاردونيه مقابل كأس كريم أبيض من بورجوندي وكاليفورنيا كابينة ضد أصنام من جميع الأصنام ، أعلى Crus Crus من بوردو ، اثنتان منها كانت الأولى الشهيرة نمو موتون روتشيلد وهوت بريون.
The Paris Tasting White Wine All-star lineup
أخذت المنافسة شاردونيه وكابيرنيت ساوفيجنون ، من كاليفورنيا وفرنسا على حد سواء ، وسمحت لهم بشكل أساسي لإخراجها. في مسابقة مباشرة إلى حد ما ، جلب شكل تذوق المكفوفين تسعة القضاة من خلال سلسلة من النبيذ بدءا من شاردونيه وخيارات بورجوندي البيضاء.
كان هناك ستة متنافسين من كاليفورنيا شاردونيه وأربع بورجونديز بيضاء في تشكيلة الفريق. جاء العديد من كاليفورنيا شاردونز من ما يعرف الآن العقارات: Chalone Vineyard ، Freemark Abbey ، Veedercrest Vineyards ، و David Bruce Winery و Spring Mountain Vineyard. من حيث اللاعبين للبيورجوندي المنازل: دومين Roulot ، ميزون جوزيف Drouhin ، دومين Ramonet - Prudhon و Domaine Leflaive مدورة فريق Burgundy.
تذوق باريس النبيذ الاحمر الوزن الثقيل
مرة أخرى في تذوق النبيذ الأحمر ، اختار Spurrier ستة سيارات الأجرة في كاليفورنيا وأربعة من ريدز عالية الجودة من بوردو. وتشمل مناطق كاليفورنيا كاب التنافسية القضبان في قبو النبيذ ستاج ، وريدج فينياردز ، Heitz Wine Cellars ، و Clos du Val ، و Freemark Abbey Winery (مرة أخرى) ومزارع عنب Mayacamas.
كانت الفرقة الفرنسية مكونة من بعض الضباط ذوي الثقل الأول والثاني ، والذين تم تمثيلهم بشكل جيد في شاتو موتون روتشيلد وهاوت بريون ، إلى جانب شاتو مونتروز وشاتو ليوفيل لاس كاسيس.
باريس تذوق النبيذ المواجهة
في ما بدأ بتذوُّق منخفض إلى حدٍّ بعيد فيما يتعلق بوسائل الإعلام ، انتهى به المطاف إلى هز عالم النبيذ مباشرة من مداره بوقت تاريخي الآن ، قطعة بعنوان "حكم باريس" ، من تأليف جورج تابر ، الصحفي الوحيد في الموقع (وصُنع لاحقاً في كتاب كامل يحمل نفس الاسم).
وبعيداً عن البوابات ، قام القضاة الفرنسيون بمقارنتها مع عروض كاليفورنيا مع مجموعة النبيذ الفرنسية الملكية ، تاركين العديد من الملاحظات الصارمة في أعقابها ، والتي من الواضح أنها مخصصة لنبيذ العالم الجديد ، ولكن توزيعها على عدد قليل من المتنافسين الفرنسيين.
نتائج تذوق النبيذ في باريس
احتلت ولاية كاليفورنيا أفضل ما في بوردو وبورجوندي وفازت في ساحتي المعارك ، حيث احتلت المركز الأول بسباق ليغ واين سيلارار SLV Cabernet Sauvignon في عام 1973 ، وشاتو مونتلينا شاردونيه عام 1973. كانت الوصيفة عام 1970 موترون روتشيلد و 1973 Meursault Charmes Roulot. تداعيات باريس تذوق كانت بعيدة المدى.
أولا وقبل كل شيء ، رفعت مستويات الفائدة لنبيذ كاليفورنيا في الأسواق المحلية والدولية على حد سواء. ثانيا ، حفز التفاعل السريع بين المخترعين الفرنسيين والأمريكيين ، مع الأخذ بأفضل الممارسات من كلا جانبي البركة والسماح بتبادل مفتوح للأفكار والتكنولوجيا والتقاليد المجربة والحقيقية التي يمكن توصيلها بسهولة.
وأخيرًا ، وبغض النظر عن وضع وادي نابا بشكل قوي على خريطة النبيذ العالمية ، قام "باريس تاستنج" أيضًا بالتحقّق من العديد من الشركات الناشئة الجديدة في مجال صناعة الخمور وجذب الكثير منها في هذه العملية ، مما أدى فعليًا إلى القيام بأكثر من حصتها العادلة لجعل وادي نابا الطعام والنبيذ. أيقونة هو اليوم.
كيف لمعرفة المزيد عن 1976 باريس تذوق
مصانع النبيذ: تعيش قصة تذوق باريس في عدة أشكال. يمكنك تجربة الموروثات من هذا تذوق النبيذ التاريخي في شخص عند زيارة مصانع النبيذ نابا التي شاركت في حكم باريس قبل 35 عاما. في حين أن معظم مصانع النبيذ التي تم اختيارها لتذوق عام 1976 لا تزال مفتوحة اليوم ، كثير من الناس يهتمون بالتوقف من قبل المتقدمين الكبار من Cabernet و Chardonnay.
على هذا النحو ، يوفر كل من Stag's Leap Wine Cellars و Chateau Montelena نقطة مرجعية تاريخية وواقعية لما قدمته المنطقة في ذلك الوقت وماذا يصل إلى الآن. تقدم كل من مصانع النبيذ جولات وتذوق سبعة أيام في الأسبوع. يمكنك أيضا التحقق من تلال Grgich للحصول على لمحة عن أيدي وراء النبيذ ، قبالة الطريق السريع 29 ، كان مالك Mike Grgich هو صانع النبيذ الذي قاد شاتو مونتلينا في عام 1973 شاردونيه من البداية إلى النهاية.
الفيلم: تم تذكار فيلم The Paris Tasting بشكل كامل من خلال فيلم Bottle Shock ، وهو فيلم مستقل لعام 2008 مستوحى من طبعة باريس عام 1976 ، ويضم مكونات قصة Chateau Montelena إلى النجومية.
الكتاب: يمكنك أيضًا قراءة تفاصيل القصة في كتاب جورج تابر ، حكم باريس ، الذي يروي تجربة المراسل المباشر لمجلة التذوق في باريس عام 1976 ، واللعب عن طريق اللعب.
في سميثسونيان: أخيراً ، تم تذوق علامة "تذوق باريس" التاريخية في جميع أنحاء العالم بنبيذ مختلف وقضاة مختلفين ونتائج متفاوتة. ومع ذلك ، فقد تم إعفاء باريس تاستينج الأصلي الذي لا جدال له عام 1976 في المتحف القومي للتاريخ الأمريكي بمعهد سميثسونيان ، حيث يتم عرض قارورات '73 ستاغز ليب كاب و 73 شاتو مونتيلينا شاردونيه كجزء من المجموعة الدائمة للمتحف.
على الرغم من أن باريس تذوق عام 1976 لعبت دورا حاسما في إعادة توجيه أضواء النبيذ في العالم نحو منطقة زراعة النبيذ غير معروفة شمال سان فرانسيسكو ، إلا أنها أكدت نظريات أسطورية من جيفرسون إلى موندافي - أن أمريكا كانت أكثر قدرة على إنتاج العالم النبيذ الطبقة.