الخمور الفرنسية الشعبية

الخمور الفرنسية الشعبية

بالنسبة للكثيرين ، عندما يفكرون في النبيذ ، يفكرون في فرنسا . فرنسا لديها تراث طويل ورائع مثل أم جميع البلدان المنتجة للنبيذ. ولكن كيف أصبحت فرنسا راسخة الاتجاه النبيذ ، المعيار الذهبي للعديد من البلدان المنتجة؟ التاريخ ، والخبرة ، و terroir الاستثنائية لعبت كل دور رئيسي في بناء السمعة الفرنسية للنبيذ الكلاسيكية.

لمسة من تاريخ النبيذ الفرنسي

أول شيء من التاريخ ، ويعود الفضل للإغريق والرومان لزرع ومزارع الكروم في وقت مبكر.

ثم في حوالي القرن الخامس ، أصبحت الكنيسة الحارس المهيمن للكرمة والمنتج الأساسي للخمور ، والذي كان يستخدم في الغالب في السر المقدس. على مر العصور ، استمرت كروم العنب في فرنسا بالتطور كما فعلت التجارة الخارجية. ومع ذلك ، في 1800s وقعت العديد من كروم العنب الفرنسية ضحية للمرض (أساسا phylloxera - حشرة صغيرة تدمر جذور الكروم) التي شلت إنتاج النبيذ المسيطر في البلاد. في عام 1900 بعد أن عانت فرنسا اقتصاديا في ظل حربين عالميتين ، مما ساهم في جزء منه في انخفاض كبير في نوعية وتوافر النبيذ الفرنسي المرموق ، تم وضع AOC (أو تسمية d'Origine Controlee - بمعنى "اسم المنشأ المنظم"). حددت AOC معايير معايير وقوانين النبيذ الحديثة اليوم التي تخدم كلا من تحديد مناطق زراعة العنب وكذلك حماية جودة الخمور. و AOC

خدم لتخليص البلد من سمعة النبيذ وتحديد بروتوكول منظم للجودة والاتساق في سوق النبيذ الفرنسي.

نوع مختلف من الثورة الفرنسية

أما بالنسبة للخبرة ، فإن صانعي النبيذ الفرنسيين يكرسون أعمالهم منذ قرون. وتشير التقديرات إلى أن فرنسا لديها ما يقرب من 150،000 من منتجي العنب ، وتنتج حوالي 1.5 مليار غالون من النبيذ سنويا.

هناك العديد من مناطق زراعة النبيذ المعترف بها في فرنسا ، تمتد من الشمال إلى الجنوب ومن الشرق إلى الغرب. الألزاس ، بوجوليه ، بوردو ، بورغوندي ، الشمبانيا ، وادي لوار ، ووادي الرون هي الضار الكبير مع عدد لا يحصى من كروم العنب المنتشرة في جميع أنحاء البلاد.

أم كل العنب

تقريبا جميع أنواع العنب الكلاسيكية المتاحة اليوم تم الحصول عليها من فرنسا. الخمور الفرنسية لا تزال بمثابة النموذج الأصلي الذي يتم تقييم الخمور الحديثة في جميع أنحاء العالم ضد. على سبيل المثال ، ستعقد سيارة أجرة كاليفورنيا إلى معايير تذوق Cabernet Sauvignon من بوردو. في فرنسا ، يتم تسمية الخمور عادةً بالكروم أو المنطقة المزروعة التي تم إنتاجها فيها ، بدلاً من نوع العنب الذي تم استخدامه.

فارمينتيس الفرنسية العنب Varietals

شعبية العنب الأبيض Varietals : شاردونيه ، تشينين بلانك ، Gewurztraminer ، Muscadet ، Pinot Blanc ، Pinot Gris ، Riesling ، Sauvignon Blanc ، Semillon ، و White Burgundy.

شعبية العنب الأحمر Varietals: كابيرنيت الفرنك ، كابيرنيت ساوفيجنون ، Cinsault ، Grenache ، ميرلوت ، Mourvèdre ، بينوت نوير ، وسيرة.