فهم ريسلينغ الخمور

إن عنب ريسلينغ المجيد موطني في وادي الراين الألماني ووادي نهر الموصل ، حيث أن هذا العنب الأبيض اكتسب موطئ قدمه المتين في سوق النبيذ الأبيض الحديث. يمكن لنبيذ ريسلينج أن يمتد على نطاق واسع من الأساليب ، حيث يتم إنتاجه في كل من الأشكال الجافة والحلوة وكذلك الضوء إلى كامل الجسم.

ريسلينغ هو واحد من الأحبة "الجديدة" النبيذ في العالم ، وتتمتع بنمو مزدوج الرقم في السوق والمأكولات الطهي في جميع أنحاء العالم.

تعدّ تعدد الاستخدامات التي يزاوجها الطعام وجاذبيته المنعشة من بين الأسباب الرئيسية وراء علاقة الحب المتجددة هذه.

ريسلينغ تسمية العلامة

تصنف Rieslings الألمانية على أساس أسلوبها (مستويات الجفاف) ومستوى نضج العنب في الحصاد (أي Kabinett ، Spatlese ، Auslese ، الخ). عندما تبحث عن نمط جاف من ريسلينغ ، فإن كلمات الطنانة ستكون عبارة عن تروكين ("جاف" باللغة الألمانية) أو هالبتروكين ("نصف جاف" باللغة الألمانية ، والذي يترجم إلى جاف أو شبه حلو على الحنك).

ريسلينغ نكهة الملف الشخصي

يمكن أن يكون خمور ريسلينغ عطرية للغاية مع التفاح والخوخ والكمثرى في المقدمة الممزوجة بالنغمات الزهرية الرقيقة وغالباً ما يكون العسل والتوابل على الأنف. على الحنك ، صدى Rieslings التفاح والكمثرى والخوخ جنبا إلى جنب مع الحمضيات والفروق الدقيقة الاستوائية. تميل الضفائر إلى التقاط "معدن" ملحوظ من تربتها الأصلية ، موضحًا لماذا يمكن عرض تلميحات من الأردواز أو الحجر الجيري.

ريسلينغ والغذاء

يشتهر هذا المزيج بالعطور العطرية المذهلة والفاكهة والفاكهة ، والتي غالباً ما تتميز برائحة "بنزين" مميزة ، ويغطي مجموعة واسعة من أشكال الحنك ، من نبيذ الحلوى الرقيق والجاف إلى الكامل والمتمتع بالحيوية - وكلها مليئة بالحموضة الصديقة للأغذية. انها هذه الحموضة الفطرية التي تسمح للعديد من أساليب ريسلينغ الابتعاد مع مستويات الفاحشة من السكر المتبقي دون أن تكون cloying وحلوة الحلو.

Riesling Food Pairings : عندما يتعلق الأمر بإقران Riesling مع الطعام ، فإن تعددية الاستخدامات هي اسم اللعبة. قد يكون Rieslings النبيذ الأكثر ملاءمة حول الاقتران مع النكهات الصعبة والتوابل التشكيلات. من المقبلات إلى الحلويات ولحم الخنزير والدواجن أو المحار ، وأي شيء تقريبا بين تنوع أساليب ريسلينج يجعلها قادرة على التعامل مع أي شيء تقذفه عليهم بما في ذلك التوابل والمذاق المفضل من الأطعمة الآسيوية والمكسيكية أو حتى المغربية.

مناطق ريسلينج

في حين يرتبط ارتباطا تاريخيا بشكل وثيق مع ألمانيا ، فإن تعدد استخدامات Rieslings والقبول النسبي لمجموعة من الظروف المتنامية ، بما في ذلك المناخات ذات البرودة الكبيرة ، يجعلها خيارًا طبيعيًا للزراعات الدولية. مناطق Mosel و Rheingau و Rheinhessen و Pfalz في ألمانيا هي المحطة الأولى في أي جولة لتذوق Riesling؛ ومع ذلك ، تسود أنماط العظم الجافة في الألزاس ، فرنسا وأستراليا Clare و Eden Valleys قد أتت قوية جدًا مع هذا العنب المعين. في الولايات المتحدة ، ابحث عن منطقة البحيرات في واشنطن ونيويورك كخيارين "لا بد من تجربتهما".

ريسلينغ منتجون للمحاولة

ألمانيا: د. لوزين ، فريتز هاج ، JJ Prum ، ماكسيمين جرونهاوزر ، شلوس فولرادس

فرنسا: Domaines Schlumberger، Hugel، Zind-Humbrecht

أستراليا: Jacob's Creek و Grosset Springvale و Pewsey Vale

واشنطن: شاتو سانت. ميشيل ، تشارلز سميث في الكونغ فو فتاة ، Eroica ، قفزة الشاعر

نيويورك: الدكتور كونستانتين فرانك ، هيرمان جيه. ويمر ، هيرون هيل

النطق: ريس لينغ

يحتوي النبيذ Riesling على نظام تصنيف النضج الفريد من نوعه والذي من شأنه أن يدلل المستهلكين على ما إذا كانوا يتوقعون نبيذ خفيف أو متوسط ​​الجسم وكذلك ما إذا كان النبيذ سيكون جافًا أم حلوًا.

.