أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع خفيفة ورقيقة ، فلماذا لا تستفيد من قوامها وتحولها إلى Marshmallow Clouds الحرفية؟
أنا أحب هذه السحب أفخم ، مصنوعة من الفارشيمو الفانيليا محلية الصنع رقيق. يمكنك نكهة لهم ولكن تريد ، وجعلها في حجم تتراوح بين 2 لدغة الغيوم إلى الجمال العملاقة ، حجم من جهة الخاص بك!
لجعل هذه أكثر متعة ، يمكنك إضافة قوس قزح مصنوع من عرق السوس الملونة الزاهية. هذا أمر اختياري ، لكنه يجعل الغيوم من الخطمي ، وهذا يجعل هذه الحلوى مثالية لحفلة قوس قزح من حفلة عيد القديس باتريك! يمكنك أيضا تخطي عرق السوس قوس قزح ومجرد جعل الغيوم marshmallow مع هذه الوصفة.
تنتج هذه الوصفة حوالي 20 غيومًا كبيرة (4-5 ") أو حوالي 10 أقواس قزح كاملة مع الغيوم. وسيعتمد المبلغ الدقيق الذي تخرج منه على حجم السحب.
ماذا ستحتاج
- نصف كوب من رقائق الشيكولاتة البيضاء (أو طلاء الحلوى البيضاء)
- 1 قوس قزح عرق السوس
- 1 كوب ماء بارد (استخدام مقسَّم)
- 3/4 أونصة / 3 مغلفات من الجيلاتين بدون نكهة
- 1/3 كوب شراب الذرة الخفيفة
- 2 1/4 كوب سكر
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
- اختياري: تلوين الطعام الأزرق
كيف اعملها كيف اصنعها
.1 ﻗﻢ ﺑﺘﻐﻄﻴﺔ ﺻﻔﺎﺋﺢ ﺧﺒﺰ ﻣﻦ 2-3 ﺻﻔﺎﺋﺢ ﺑﻮرق رﻗﻴﻖ أو ورق ﻣﺼﻤﻢ ، ورﺷﻬﺎ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺧﻔﻴﻔﺔ ﺑﺮش اﻟﻄﻬﻲ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﻠﺼﻖ.
2. ضع رقائق الشيكولاتة البيضاء في وعاء صغير وقم بإذابتها في الميكروويف بزيادات مقدارها 30 ثانية ، مع التحريك بشكل متكرر حتى يتم ذوبانها ونعومتها. نقل الشوكولاتة البيضاء المنصهرة إلى مخروط ورقة أو كيس من البلاستيك مع ثقب في الزاوية.
3. ترتيب عرق السوس في 10 الأشكال قوس قزح.
استخدام 3-4 قطع من عرق السوس لكل قوس قزح ، للحصول على أفضل النتائج. ضع خطًا سميكًا من الشوكولاتة المذابة على ظهور خيوط العرق السوس في أحد جوانبها ، لتلصقها معًا. لا تقلق إذا كانت قيعان الجدائل لا تصطف ، فبإمكانك تقليمها لاحقًا. قم بعمل جانب واحد من كل قوس قزح ، ثم قم بتبريد الصينية لتترك الشيكولاتة لمدة 5-10 دقائق.
4. أعد تسخين كيس الشوكولاتة المذابة ، ثم قم بشرب خط سميك من الشوكولاتة المذابة عبر الجزء السفلي من الجانب الآخر من قوس قزح ، وحملها مع يديك إذا لزم الأمر. قم بتبريد الصينية مرة أخرى ، وبمجرد تعيين الشيكولاتة البيضاء ، قم بتقليص قيعان خيوط العرقسوس بحيث تكون متساوية. (سيتم تغطيتها من قبل مارشميلو ، لذلك ليس من المهم أن تكون دقيقة!) وأخيرا ، أقلب قوس قزح عرق السوس على ذلك مخبأة شرائط الشوكولاته البيضاء على الظهر.
5. المقبل ، وجعل أعشاب من الفصيلة الخبازية. صب 1/2 كوب ماء بارد في الوعاء من خلاط كبير مع تركيب مرفق خفاقة. حرك الماء بلطف بمخفقة صغيرة أو شوكة ، وأثناء التقليب ، رشّ الجيلاتين فوقها حتى يتم مزجها كلها. اترك المقلاة لمدة 5-10 دقائق على الأقل حتى يتفتح الجيلاتين أو يرطب الماء.
6. صب نصف كوب من الماء المتبقي في قدر متوسطة الحجم وأضف شراب الذرة والسكر المحبب والملح. يوضع المقلاة على نار متوسطة ويقلب بينما يذوب السكر. اسحب جوانب المقلاة من حين لآخر باستخدام فرشاة المعجنات الرطبة لإزالة أي بلورات للسكر. عندما يأتي المزيج ليغلي ، يوقف التقليب ويدرج ترمومتر الحلوى.
طهي شراب السكر حتى يصل إلى 248 فهرنهايت على ميزان حرارة الحلوى.
7. مرة واحدة في 248 واو ، وإزالة عموم من الحرارة. قم بتحويل الخلاط إلى شراب السكر الحار ببطء وببطيء إلى الجيلاتين ، بهدف صبه بين ريش الخفق وجوانب الوعاء ، بحيث لا يتناثر في جميع أنحاء الوعاء. مرة واحدة يتم إضافة كل من شراب السكر ، وزيادة سرعة خلاط تدريجيا إلى متوسطة عالية.
8. اخفق الخطمى لمدة 7 دقائق ، حتى يصبح لونه أبيض لامع وسميك جدا ، ويسقط من المخفقة في شريط بطيء جدا. إضافة مستخلص الفانيلا وسوط عليه لمدة 15-20 ثانية أخرى.
9. قم بتعبئة حقيبة أنابيب مع طرف دائري كبير (على الأقل بعرض 2/1 بوصة) أو قارنة توصيل. إذا كنت ترغب في ظهور خطوط زرقاء في سحابات الخطمي ، فقم برسم خط رفيع وخفيف من الطعام الأزرق يتلألأ داخل كيس التغليف. هذه الخطوة اختيارية ولكنها تضيف بعدًا ممتعًا للسحاب.
10. ملء كيس المعجنات مع مارشميلو حوالي ثلاثة أرباع كاملة ، وتحريفه في الأعلى. فقاقيع الأنبوب والدوامات من الخطمي في قاعدة قوس قزح ، متداخلة في القاع بحيث يتمسك الخطمي إلى عرق السوس. لا توجد طريقة خاطئة فعلاً لصنع هذه الغيوم - قم بتجربة تحريك المارشميلو فوقها أو صنع دوائر أو لفائف ، أو فقط حقيبة معجنات لتكوين أشكال سحابة زغبية.
11. عندما تنفد حقيبتك ، املأها بالمزيد من المارشميلو وكرر حتى تستهلك كل خليط المارشميلو. من المهم العمل بسرعة عند القيام بذلك ، حيث سيبدأ خليط المارشميلو في التحضير بمرور الوقت ، وإذا انتظرت طويلاً ، فسوف تواجه صعوبة في تشكيل أشكال السحاب.
12. إذا كنت ترغب في تجربة بعض السحب بدون قوس قزح ، فقط قم بتلويثها بشكل حر على أوراق الخبز. مرة واحدة يتم استخدام كل من خليط الخطمي الخاص بك ، دع الصواني تعيين في درجة حرارة الغرفة بين عشية وضحاها لحزم مارشميلو.
13. مرة واحدة يتم تعيين الخطمي ، الغبار على الأقل بخفة مع مسحوق السكر حتى انها ليست لزجة ، وكنت على استعداد لخدمتهم! يفضل الاستمتاع بهذه المارشملو في غضون عدة أيام من صنعها ، حيث يميل كل من قوس قزح عرق السوس وأعشاب الفصيلة الخبازية إلى التآكل مع مرور الوقت عند تعرضها للهواء. تخزين اضافات في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة ، مفصولة بطبقات من الورق المشمع أو الرق.
انقر هنا لعرض جميع وصفات حلوى مارشميلو!
انقر هنا لعرض جميع عيد القديس باتريك وصفات حلوى!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 169 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 1 ملغ |
| صوديوم | 14 ملغ |
| الكربوهيدرات | 36 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 3 جم |