Astorga هي مدينة كبيرة تقع في مقاطعة ليون في شمال اسبانيا. تقع المدينة على طول الطريق الفرنسي لطريق سانت جيمس (كامينو دي سانتياغو) وتشتهر بالمعجنات. كل متجر الحلويات والمقاهي وصناديق من المعجنات التقليدية للبيع. قد تكون معجنات Astorga puff الحلويات الأسهل لصنعها ، بعد أن أصبحت صفائح المعجنات متاحة للشراء في أي سوبر ماركت. كل ما عليك هو وضع شريحة من عجين الفطير في المستطيلات وقطع الثقوب في المنتصف. خبز لمدة 10-12 دقيقة. ثم ، تراجع المعجنات في شراب ساخن وخدمتها. وهي ممتازة لوجبة الإفطار أو وجبة بعد الظهر مع القهوة أو الشاي الساخن.
ماذا ستحتاج
- 1.2 رطل (500 غرام) من رقائق المعجنات النفخة
- للشراب:
- 1.5 ج. (375 مل.) ماء
- 2.5 ج. السكر المحبب
- 3 ملاعق كبيرة
- عسل
- عصير من نصف ليمون
كيف اعملها كيف اصنعها
- وتباع صفائح المعجنات في كل من أقسام الثلاجة والمجمدات في محلات البقالة والسوبر ماركت. قد يتم لفها في ورقة الشمع أو الطحين ومطوية. إذا كنت تستخدم أوراق المعجنات المجمدة ، قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل ، أو على منضدة المطبخ لمدة 30 دقيقة أو نحو ذلك.
- حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) درجة.
- أولا ، وضع ورقة المعجنات (ق) على لوح التقطيع. استخدم سكينة حادة أو قاطع بيتزا لقطع معجنات النفخ في مستطيلات تقارب 1.5 × 2 بوصة (xx xx cm). بعد ذلك ، قم بعمل ثقب في وسط كل مستطيل باستخدام قطعة تفاح تقليدية ، أو ثقب حفرة باستخدام مقبض ملعقة خشبية كبيرة.
- ضع كل مستطيل على ورقة كوكي وأخبز في الرف الأوسط من الفرن الساخن لمدة 10-12 دقيقة ، أو حتى يتم تحميص المعجنات. سوف تنتفخ المعجنات ، لكنها لن تنتشر لأنها تخبز ، لذلك قد يتم وضع القطع على الورقة التي تلامسها تقريبًا.
- تُرفع عن الفرن وتُترك لتبرد على صفيحة الخبز.
- في حين أن المعجنات تخبز ، قم بتشغيل الشراب. صب الماء والسكر والعسل في مقلاة متوسطة الحجم. ضغط عصير الليمون في المقلاة. تُسخن على نار عالية مع التقليب حتى يذوب السكر تمامًا. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق تقريبًا. خفض للحرارة المنخفضة.
- وبمجرد أن تستقر المياه حتى تنضج ببطء ، ضع المعجنات المخبوزة في وقت واحد في الشراب لمدة 20-30 ثانية. اقلبها واتركها لمدة 20 ثانية أخرى. إزالة بعناية من وعاء مع ملقط ، ووضعها على ورقة أو طبق البسكويت لتبرد. بمجرد تبريدها ، تقدم مع الشاي الساخن أو القهوة.
المزيد من الحلويات الإسبانية
- مينوركا الدونات مع وصفة عسل - Bunuelos de Menorca con Miel
- من السهل الكعك الاسبانية مع وصفات العسل - Tortitas con Miel
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 172 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 46 ملغ |
| الكربوهيدرات | 27 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |