قبل الفطائر كانت مصنوعة من دقيق القمح ، كانت مصنوعة مع وجبة الذرة. استخدم الأمريكيون الأصليون وفرة الذرة لعدد كبير من الأطباق في أوائل أمريكا ، وكانت الفطائر ، التي يطلق عليها أيضًا johnnycakes ، واحدة من تلك الأطباق. هذه وصفة فطيرة الذرة نباتي سهلة لجعل مع المكونات المألوفة. يتم إعداد هذه الفطيرة الخالية من الحليب باستخدام حليب الصويا بدلاً من الحليب التقليدي وزيت الزيتون بدلاً من الزبدة. تخدم هذه كما كنت الفطائر العادية ، مع رذاذ من شراب القيقب ورش السكر والقرفة إذا كنت ترغب في ذلك. مزيد من الاقتراحات بشأن الطبقة التالية في القسم التحضيري.
بدائل المكونات ونصائح الطبخ
على الرغم من أنها تسمى فطيرة الذرة ، فإن هذه الوصفة تدعو إلى استخدام دقيق القمح. هذا أمر ضروري للتأكد من أن فطيرة لديه اتساق ونشوة الفطائر التي اعتدنا عليها. إذا كنت تحاول أن تصنع الوصفة بدون طحين ، فقط باستخدام دقيق الذرة ، فإن النتيجة ستكون قوامًا أشد صلابةً أكثر تشابهًا مع خبز الذرة ، من الفطائر.
تتصدر الفطائر الذرة لا تختلف عن تتصدر الفطائر. إذا كنت تحب الفواكه ، والشراب ، والمكسرات ، في ذلك. تبدو شراب النكهة جيدة مع فطائر دقيق الذرة أيضًا ، لذلك يمكن الجمع بين شراب القيقب والفاكهة المفضلة لشراب الشراب على نار متوسطة الحرارة. التوت ، العليق ، والتوت مثالية لهذا الغرض. إذا كنت تفضل طهي النكهة الخاصة بك في هذه الفطائر النباتية الذرة ، إضافة ملعقتين من رائحة الليمون واثنين من ملاعق الطعام من عصير الليمون إلى هذه الوصفة لمذاق سيتروسي إضافي. نظرًا للنكهة الأكثر لذة من دقيق الذرة ، يمكن أن تعمل حلاوة العسل الإضافية أيضًا في الأعلى.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 كوب فانيليا حليب الصويا
- 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 1 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1/2 كوب خشن
- نشا الذرة
- 1 1/2 ملعقة طعام سكر
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
- 1. في وعاء صغير ، اخفقي حليب الصويا وعصير الليمون وزيت الزيتون. في وعاء خلط آخر ، قم بتفحص المكونات المتبقية. أضيفي المكونات الرطبة إلى المزيج الجاف ، حتى تمتزج معاً. (نصيحة: لا تفرط في المزيج).
- 2. سخّني مقلاة بزيت خفيف أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يضاف الخليط إلى المقلاة 1/4 كوب في كل مرة ، والطهي حتى تكون الحواف والسطح شامبانيا ، والسفلية بلون بني ذهبي. باستخدام ملعقة ، اقلب فطيرة الفرن واطبخها لمدة دقيقة واحدة أخرى حتى يصبح كلا الجانبين بلون بني ذهبي. تكرر مع الخليط المتبقي وتقدم ساخنة مع شراب أو سكر أو فاكهة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 150 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 447 مجم |
| الكربوهيدرات | 26 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 3 جم |