إن بسكويت السكر الكلاسيكي دائمًا ما يرضي الجماهير ، سواء كانت غير مزينة أو مزينة بشكل رائع. يمكن طرح هذه العجينة السهلة المقبض لملفات تعريف الارتباط المقطوعة ، أو على شكل جذوع الأشجار وشرائح الثلج. تزين بسكر السنفرة أو بسكويت الكوكيز المفضل لديك ، أو ابقها بسيطة وخدمتها بسيطة - في كلتا الحالتين ، لا يمكنك أن تخطئ!
ماذا ستحتاج
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب سكر
- 1 زبدة عصا
- 1 بيضة كبيرة
- 1/4 كوب عصير برتقال
- 1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا الخالصة
- سكر الصنفرة (أو سكر التوربينادو أو التثليج الملكي للتزيين) (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق ، ومسحوق الخبز والملح. اجلس جانبا.
2. في وعاء آخر ، استخدم مضارب كهربائية أو خلاطًا قائمًا لوضع الكريم مع السكر والزبدة. يُضاف البيض وعصير البرتقال والفانيليا ، وينبض بسرعة متوسطة حتى تمتزج بشكل متساوٍ.
3. يضاف خليط الدقيق إلى المكونات المبللة في 2 أو 3 إضافات ، والضرب بين الإضافات حتى يتم دمج الدقيق بشكل جيد وتبدأ العجين بالانسحاب إلى كرة.
إذا كانت العجينة لزجة جدا ، أضيفي المزيد من الطحين ، ملعقة طعام واحدة في كل مرة ، مع الخلط بين كل إضافة.
4. لتقطيع الكعك ، قم بتغطية العجينة و البرد لمدة ساعة على الأقل ، أو حتى تكون صلبة بما يكفي لإطلاقها.
بالنسبة لملفات كوكيز الثلج المقسمة ، قسّ العجينة على الثلث ، وشكلها بسماكة تتراوح من 1 إلى 2 بوصة ، حسب حجم ملفات تعريف الارتباط التي تفضلها. لف العجينة في ورق البرشمان أو الشمع ، ضعها في كيس الفريزر ، وابرد في الثلاجة أو الفريزر لمدة ساعة على الأقل.
5. سخّني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. 2 افرغ 2 ورقة كبيرة من البسكويت ، أو خطّ مع ورق البرشمان أو بطانات سيبات.
لملفات تعريف الارتباط : مع الأيدي النظيفة ، واليدرة بخفة ، شكل جزء من العجين في قرص. اطفي العجينة على سطح مطحون قليلًا إلى حوالي 1/4 "سمكا. (لمنع الالتصاق ، يمكنك أيضًا وضع العجين بين ورقتين من ورق الشمع قبل طرحه.) قطع العجين إلى أشكال باستخدام قواطع الكعكة. نقل العجين على شكل أوراق الكعك ، مع ترك حوالي 1 بوصة بين ملفات تعريف الارتباط ، وتزيين قمم مع السكر الرملي إذا رغبت في ذلك ، أو ترك عادي إذا كنت تخطط لجليد لهم.
لملفات تعريف الارتباط الجليدية: قم بسرد سجل العجين. لفة في الرملي أو tubinado السكر إذا رغبت في ذلك ، الضغط بلطف حتى السكر تلتصق العجين. أو اترك عجينة العجين إذا كنت تخطط لتجميد الكوكيز. باستخدام السكين الحاد ، قم بتقطيع جذوع الأشجار إلى شرائح رفيعة (حوالي 1/4 "سميك) وضع حوالي 1 بوصة على أوراق الكوكي.
6. اخبز البسكويت في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 12 إلى 14 دقيقة ، أو حتى تصبح صلبة والظواهر السفلية ذهبية اللون.
نقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف لتبرد. عندما تكون ملفات تعريف الارتباط باردة تمامًا ، قم بتزيينها بالجليد الملكي أو صقيعها إذا رغبت في ذلك.
يخزن في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع ، أو يتجمد بشكل جيد ، لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكن حفظ عجينة البسكويت غير المعبأة في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 أيام ، أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. استمتع!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 107 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 46 ملغ |
| صوديوم | 84 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |