تعتبر هذه الوصفة البسيطة والكلاسيكية لـ Roasted Beef Tenderloin مثالية لقضاء عطلة ترفيهية. هذا هو قطع للغاية العطاء من لحم البقر ، لذيذ ولها نفايات قليلة جداً.
إن هذا الخفض باهظ الثمن ، ولكن بسبب عدم وجود إهدار ، من المهم اقتصاديًا إطعام مجموعة أكبر من الناس. وليس هناك شيء مثل جلب هذا الوحش إلى الطاولة على طبق كبير مزين بالبقدونس والفواكه الصغيرة. يجعل الوجبة!
يُقدَّم هذا الطبق مع البطاطا المهروسة التي تصنعها ، أو جربي البطاطا جراند مير . شيء غني ودسم ضروري لهذه الوصفة. أضيفي سلطة خضراء مغطاة ببيكان بالكراميل وشرائح برتقال ، وبعض باركر هاوس رولز . للحلوى ، هناك ما يبرر وجود كعكة خاصة. أنا أحبّ شوكولاتة [مكرّون] [بدت كيك] أو [مولتن شسكن] كعك. استمتع بكل لدغة.
ماذا ستحتاج
- 2-1 / 2 رطل من لحم البقر
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق البردقوش المجفف
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن الفرن إلى 425 درجة.
تحضير المتن. سيكون لحم المتن الخاص نهاية واحدة أصغر حجماً وأرق من البقية. الثنية 6 "من هذه النهاية تحت بقية الخاصرة. تعادل في المتن على فترات 3" مع سلسلة المطبخ للحفاظ على شكله. مكان على رف في عموم التحميص.
في وعاء صغير ، اعمل الملح والثوم مع ملعقة لصنع عجينة. أضف الزيت والفلفل والبردقوش وامزجي جيدًا.
فرك هذه العجينة في لحوم البقر. ضع مقياس حرارة اللحوم في القسم الأثخن من اللحم البقري.
يشوي في 425 درجة لمدة 40-50 دقيقة حتى يقرأ ترمومتر 140 درجة فهرنهايت كحد أدنى.
إزالة من الفرن ولحم البقر الغطاء بإحكام مع احباط. دعونا نقف ، مغطاة بالرقائق ، لمدة 15 دقيقة. سوف ترتفع درجة الحرارة حوالي 5 درجات خلال هذا الوقت ، وسوف يعاد توزيع العصائر.
إزالة سلسلة وترمومتر اللحوم. ثم نحت لحوم البقر.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 485 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 169 مجم |
| صوديوم | 123 ملغ |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 57 جم |