Ssamjang هو الصلصة الخاصة التي تعطي ssambap أن "أسير" خاص ، "نجاح باهر" ، أو "بام". يترجم Ssambap إلى "الأرز الملفوف" ويمكن أن يكون الالتفاف أي شيء من أوراق الخس إلى لفائف ورق الأرز الرقيقة. لكن ssambap هو الأكثر شيوعًا في تناوله كأنه نوع من البروتين (لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير) ملفوف بالأرز و ssamjang (صوص التفاف) في أوراق الخس. كل شخص لديه أفكاره الخاصة حول هذه التوابل ، لذلك هناك الكثير من الاختلاف. هذه الوصفة حلوة ومليئة بالثوم ، وليست سميكة جداً. إذا كنت تفضل النكهات ذات المذاق الروحي والتوابل الأقل ، فيمكنك تبديل كمية كوتشوجانج ودنجانج في الوصفة.
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب كوشوجانج (معجون الفلفل الأحمر)
- 1/3 كوب داينججانج (عجينة فول الصويا)
- 5 فصوص من الثوم مفرومة
- 1/4
- البصل الحلو ، مفروم
- 1 الفلفل الأخضر الحار ، المفروم ناعما
- 2 بصل أخضر مفروم
- 2 ملعقة كبيرة من نبيذ الأرز
- 1 ملعقة طعام عسل
- 1 ملعقة طعام
- زيت السمسم
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- الماء إلى رقيقة ، إذا لزم الأمر
كيف اعملها كيف اصنعها
- اخلطي جميع المكونات حتى تمتزج جيداً مع البرد.
تلميح
اعتمادا على نوع kochujang و daenjang التي تستخدمها ، قد يكون ssamjang سميكة للغاية. يمكنك رقيق بالماء أو زيت السمسم.