اللحم المفروم الكلاسيكي هو رغيف اللحم البقري مع الشوفان والبصل والثوم الصغير. تستخدم عادة الكاتشب الطماطم ، ولكن تتصدر صلصة الشواء لذيذ أيضا. الشوفان في الرغيف هو أيضا اختيار تقليدي ، ولكن يمكن استبداله بكمية مماثلة من فتات الخبز أو المفرقعات المتفتتة.
ماذا ستحتاج
- 2 جنيه لحم بقري مفروم
- ملعقتان كبيرتان من البصل المبشور
- 1 كبير
- البيض (ضرب قليلا )
- 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم (مطحون ومفروم ناعماً)
- 3/4 كوب
- دقيق الشوفان (سريع أو قديم الطراز)
- 3/4 كوب حليب
- 1/4 كوب
- صلصة الطماطم (بالإضافة إلى أكثر للتغطية)
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (أو المريمية)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4). ادهني وعاء رغيف سعة 9 × 5 × 3 سم أو مقلاة اللحم.
- يُمزج لحم البقر المطحون ، والبصل المبشور ، والبيض ، والثوم ، ودقيق الشوفان ، والحليب ، وربع كوب من الصلصة ، وصلصة رسيستيرشاير ، والملح ، والفلفل ، والمريمية أو الزعتر. امزج الخليط جيدًا ولكن لا تفرط فيه.
- قم بتعبئة خليط لحم البقر المطحون في وعاء رغيف معد.
- تُخبز في الفرن المسخن لمدة ساعة و 10 دقائق.
- قم بإزالة أي شحوم زائدة بعناية. يوزع الصلصة فوق طبقة رغيف اللحم ويعود إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة لفترة أطول.
تقديم الاقتراحات
تقدم مع البطاطا المهروسة والفاصوليا الخضراء أو البروكلي.
نصائح والاختلافات
- محتوى الدهون هو مفتاح النكهة والعصائر من رغيف اللحم. اختيار 80 إلى 85 في المئة لأكثر رغيف اللحم اللذيذ والعصير. استبدال بعض اللحم المفروم مع لحم الخنزير الأرض إذا كان لحم البقر الخاص بك هو العجاف تماما.
- أضف قليل من ملاعق كبيرة من الفليفلة الحلوة الخضراء أو الحمراء والجزر المبشور ، إذا رغبت في ذلك. للحصول على المزيد من الرطوبة ، قم بتقشير أي خضار في معالج الطعام وقلي في ملعقة كبيرة من الزيت النباتي قبل إضافته إلى رغيف اللحم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 348 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 221 مجم |
| صوديوم | 620 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 38 جم |