باليونانية: σταγρίδα φο φούρνο ، وضوحا see-nahgh-REE-thah stoh FOOR-no
أنا أحب سمك النهاش الأحمر و dentex ، ولكن لا يمكنني العثور عليه إلا في قسم المجمد في السوق هنا في قريتي الصغيرة. هذه وصفة سهلة الصنع ، ووجبة جميلة تقدم مع أي طبق نباتي يستدعي أيضًا صلصة اللاتوليمونو ، والسلطة الخضراء.
ماذا ستحتاج
- 2 1/4 باوند سمك النهاش الأحمر (كاملة ومجمدة أو دنتكس)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- لللاتوليمونو (الزيت والليمون):
- 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (2 ليمون)
- مقبلات: 1/3 كوب فرم البقدونس المفروم الطازج المفروم بخشب
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن الفرن إلى 395F (200C).
فرك الأسماك بزيت الزيتون والتفافها بشكل فردي في رقائق معدنية. ضعه في صينية تحميص وأخبز في 395F (200C) لمدة ساعة واحدة.
بسط السمكة. باستخدام الشوكة ، قم بإزالة الجلد والرأس برفق. افتح السمكة من الجانب العلوي (الزعنفة) إلى قطعتين. إزالة الأحشاء والعظام. قم بإدارة السمك وإزالة الجلد بعناية من الجانب الآخر.
الجمع بين زيت الزيتون وعصير الليمون مع خفاقة سلك أو في خلاط.
ضع السمك في طبقة واحدة في طبق التقديم. يرش الملح والفلفل والبقدونس. ملعقة لاتهوليمونو (زيت وصلصة الليمون) فوق السمك وخدمتها.