مقبلات

سواء كان ذلك في المطبخ أو شواية الفناء ، يميل الأشخاص إلى التجمع حول المكان الذي يتم فيه طهي الطعام. لذا دع السحب الطبيعي للهب المكشوف يمنحك الفرصة لإظهار مهاراتك في الشواء. يمكنك البدء بإخراج مجموعة متنوعة من الأطباق ، بدءًا من المقبلات. تقريبا كل فاتح شهى ساخن شهير يمكن أن يعد مباشرة على الشواية.

عادة ما يتم إعداد العديد من المقبلات مثل أجنحة الجاموس ، وجلود البطاطس أو البيتزا الصغيرة في الفرن.

ستجدها ألذ بكثير إذا قمت بطهيها على الشواية. الشيء المهم الذي يجب تذكره هو أن الفرن دائمًا ما يكون من الحرارة غير المباشرة في حين أن الشواية يمكن أن يكون لها حرارة أكثر شدة ، حتى عند الشوي بشكل غير مباشر. تأكد من استخدام طبقة خفيفة من الزيت على الأسطح المكشوفة ، وتراقب عن كثب كل شيء وتستخدم الرفوف العلوية أو الحرارة غير المباشرة لطهي الأشياء.

إحدى الأدوات التي يمكن أن تكون مفيدة للغاية هي غطاء الشواية. هذه الملحقات تأتي في العديد من الأحجام والأشكال المختلفة وتساعدك على الحفاظ على الأطعمة على المشواة والخروج من النار. يمكن العثور عليها عادة في قسم الشواء في الأجهزة أو المتاجر المحلية. إنهم يقومون باستثمار جيد. يمكنك استخدام موقد الشواء كصفيحة للطهي. ضع كل شيء على القدر ، وانتقل إلى شواية مسخنة مسبقًا ثم أخرج كل شيء دفعة واحدة عندما يكون جاهزًا.

السر الحقيقي لخلق مشهيات رائعة لتجمعها لتحضير قدر ما تستطيع مقدما.

يمكن إعداد معظم اقتراحاتي في وقت سابق من اليوم أو حتى قبل ذلك بيوم ، ثم ببساطة مشوي في وقت الحفلة. حافظ على شواية ساخنة ويمكنك بسرعة وسهولة الحصول على استعداد أكثر في أي وقت. تتطلب معظم العناصر بضع دقائق على الشواية لإذابة الجبن أو إنهاء الطهي حتى لا تكون مرتبطًا بالشواء لفترة طويلة.

فكرة الحزب الأخرى الرائعة هي التأكد من أن استجوابك في مكان آمن ، ولكنه قريب من الحدث. إذا استطعت أخذ الأشياء من المشواة إلى طاولة الفناء مع أخذ أكثر من خطوتين ، فإن الطرف في المكان الذي تريده.

الشيء العظيم في الشوايات هو أنه يمكنك بسرعة تذويب الجبن والحرارة المعدة المعدة. خدعة عظيمة هي تسخين الشواية حول سخونة قدر الإمكان ، وإطفاء الموقد ثم وضع البيتزا المصغرة ، أو جلود البطاطس أو أي شيء ، ودع الحرارة تسخن وتذوب الجبن. إنه يعمل بشكل رائع بدون حرق طعامك. ستظل بحاجة إلى مراقبة كل شيء ، ولكن من السهل ، والسهل ، والخطأ ارتكاب خطأ.

بالطبع ، سوف ترغب في محاولة ومطابقة شهيتك مع وجبتك. إذا كنت تقوم بتحضير وجبة مكسيكية ، حاول البدء بشيء مثل fajitas . فاجيتاس سريعة وسهلة إذا كنت تعمل في وقت مبكر. وضع مجموعة واسعة من بناء ذلك بنفسك fajitas لا يستغرق سوى طالما كنت تنفق استجواب اللحوم والخضروات. إذا كنت تستعد لشيء ياباني ، جرب بعض الياكيتوري . هذه الكباب الدجاج كبيرة رائعة وسهلة الذوق.

تشتعل مشاوي الفحم المزيد من النكهات ولا تميل إلى أن تكون متفجّرة لكن يمكن أن تحرق الأطعمة بسهولة.

عند تخطيط وجبة متعددة الأجزاء على شواية الفحم ، ستحتاج إلى حريق بمستوى اثنين أو ثلاثة. هذا يعني أن لديك طبقة سميكة من الفحم على جزء واحد من المشواة ، وطبقة واحدة على جزء آخر وربما لا جمرات على جزء ثالث. هذا يعطيك الحرارة المتنوعة التي تحتاجها لشوي العديد من الأشياء المختلفة. يجب عليك أيضًا التخطيط للحصول على مزيد من الفحم على استعداد للذهاب إلى المشواة عندما يحين وقت شوي الطبق الرئيسي.