هذه السمكة رائعة مع صلصة التغميس الأساسية أو حار أو يمكنك تناول الأسماك دون أي صلصة إضافية. يحب الأطفال وحتى أكلة اللحوم هذا السمك المقلي.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل شرائح السمك الأبيض ، وشطف ومربى جاف
- 3 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة شاي فلفل
- 3 ملعقة طعام طحين
- 2 بيض
كيف اعملها كيف اصنعها
- أسماك الملح على جميع الاطراف.
- يخفق البيض مع أي ملح متبقي في وعاء.
- ضع الطحين في وعاء بجانب البيض بجانب الموقد.
- تسخين عموم مدهون بخفة على حرارة متوسطة.
- تُغمس كل قطعة سمك في الطحين لتغطيتها ، ثم تُغمس في خليط البيض ، وتوضع في مقلاة.
- تُقلى الأسماك لمدة 2-3 دقيقة ثم تقلب لتنتهي لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، أو حتى يصبح الخليط أصفر فاتح. حاول ألا تفرط في الطهي ، لأن السمك سيصبح جافًا.
ملاحظات إضافية:
إذا وجدت أنه مالح للغاية ، يمكنك تقليل كمية الملح في الوصفة إلى 1-2 ملعقة صغيرة.
تقريبا أي سمكة بيضاء تعمل بشكل جيد في هذه الوصفة. أفضل خيار هو السمك الطازج مع اللحم الأبيض الرقيق مثل السمك المفلطح ، سمك القد ، بولاك ، جثم البحر ، سمك الهلبوت ، خشن برتقالي ، والصفراء الصفراء ولكن حتى طعم السمك المجمد جيد طهي بهذه الطريقة.
طبقة رقيقة من البيض والدقيق تجعل من السهل تناول الطعام والاستعداد.