بودنغ هو حلوى فخمة ولكن بسيطة قد تعرفها وتحبها ، ولكن كونها نباتية يعني أنه ليس من السهل العثور عليها في متجر البقالة. اصنعي حلوى البودينج الخالية من الحليب الخالية من الحليب ، الخالية من البويضة ، والتي ليست غنية فحسب ، بل إنها أكثر إشباعًا وصحةً من الحلويات التقليدية المصنوعة عادةً من الحليب وصفار البيض.
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق طعام نشاء الذرة
- 1/3 كوب و 2 ملعقة طعام سكر عضوي
- 1/4 كوب
- مسحوق الكاكاو
- قليل من الملح
- 2 كوب عادي غير محلى
- حليب اللوز
- 1/3 كوب رقائق شوكولاتة خالية من الألبان
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
- في كوب صغير أو وعاء ، قم بخلط نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد ، مع الخلط ليذوب. اجلس جانبا.
- في وعاء صغير ، اجمع السكر ومسحوق الكاكاو والملح. على نار متوسطة إلى منخفضة ، أضيفي حليب اللوز تدريجياً ، حوالي 1/4 كوب في كل مرة ، مع التحريك باستمرار حتى تصبح ناعمة. اطبخي حتى ينضج فيلم رقيق أعلى السائل والبخار من السطح ، لكن لا تدع الخليط يغلي. أخرج المقلاة من الحرارة وأضف رقائق الشيكولاتة ، لتحوم المقلاة لتحافظ على الرقائق من على الجزء السفلي من المقلاة وتحترق. اترك المقلاة تجلس خارج الموقد لمدة 3 دقائق تقريبًا ، ثم حرك المزيج بملعقة خشبية لدمج الشوكولاتة المذابة.
- اخلطي خليط نشا الذرة والفانيلا حتى يتم دمجهما جيدًا ، وأعد المقلاة إلى الموقد على نار متوسطة إلى منخفضة. مع التحريك المستمر ، قم بالطهي حتى يصبح المزيج سميكًا ولكن أرق قليلاً من المطلوب (سيزداد سمك البودنغ كما يبرد). نقل الحلوى إلى أطباق فردية مانعة للحرارة. ضع الغطاء البلاستيكي مباشرة على السطح لمنع تكوين الجلد ووضعه على رف تبريد الأسلاك لتبرد لمدة 20 دقيقة.
- بمجرد أن تبرد البودنغ قليلاً ، ضعها في الثلاجة وابرد لمدة ساعتين على الأقل قبل الاستمتاع بها.
تخزين بودنغ الشوكولاتة النباتي
يمكن لبودينغ الشوكولاتة المنتظم محلياً أن يحافظ جيداً من خمسة إلى سبعة أيام في الثلاجة. هذا بودنغ الشوكولاته النباتي لديه فترة صلاحية قصيرة في يومين أو ثلاثة أيام فقط في الثلاجة. على الرغم من أن بودنغ الشوكولاتة الذي يتم شراؤه في المتاجر يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى أربعة أسابيع ، إلا أن الحاوية الضيقة في الهواء التي تستخدمها والمواد الحافظة المستخدمة تسمح بحياة أطول. بالنظر إلى أن هذه وصفة محلية الصنع ولا توجد مواد حافظة يمكن أن تساعد في الحفاظ على بودنغ نباتي ، فمن المهم أن تجعل ما يكفي فقط لتناول الطعام في فترة الصلاحية المحددة. إذا كان بودنغك سيئ أو غير منتظم ، قد يكون هذا مؤشرا على أن الحلوى بدأت تصبح سيئة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 219 |
إجمالي الدهون | 8 ز |
الدهون المشبعة | 4 جم |
دهون غير مشبعة | 3 جم |
كولسترول | 1 ملغ |
صوديوم | 162 ملغ |
الكربوهيدرات | 33 ز |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 3 جم |