هذا الطبق سريع ، سهل ، مغذي ، مغذي لذيذ ، ويعمل مع الخضار من جميع الأنواع. أخضرنا المفضل هنا هو كالي لاسيانتو ، وغالباً ما يطلق عليه دينو كالي ، ولفت التوسكان ، أو اللفت الأسود ، ثم يقطعه إلى شرائط رقيقة لتشابك المعكرونة. اللفت المعتاد ، اللفت الروسي ، الشوربة السويسرية ، الكرنب الخضر ، أو اللفت الخضر كلها خيارات كبيرة أيضا. تريد قليلا من ركلة؟ جرب خردل الخردل .
استخدم وعاء الماء نفسه لطهي الخضر قبل غلي المعكرونة ثم طهي الطبق بالكامل في القدر المذكور للحد الأدنى من التنظيف.
ماذا ستحتاج
- حفنة طهي خضراء (كالي ، لاسيانتو كالي ، خضار كرنب ، خضروات اللفت ، شوربة)
- 1 ملعقة كبيرة. ملح البحر الفاخر بالإضافة إلى المزيد من الذوق
- 1 باوند سباغيتي أو لينجويني
- 2
- الأنشوجة فيليش (اختياري)
- 4 فصوص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة.
- زيت الزيتون
- 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
- 3/4 كوب من الجبن المبشور الطازج مثل جبنة البارميزان أو أسياجو أو كبار السن
- بيكورينو
كيف اعملها كيف اصنعها
- جلب وعاء كبير من الماء ليغلي. في الوقت نفسه ، تقليم وغسل الخضر ، وترك الأوراق كلها.
- إضافة 1 ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء المغلي . أضيفي الخضر والبلانش حتى ذبل ، من 30 ثانية لشوربة إلى 2 دقيقة لكاليتا لاسيانتو ، استخدم ملقط أو ملعقة مشقوقة لإزالة الأوراق إلى مصفاة وشطفها تحت الماء البارد.
- تغلي المعكرونة حتى تصبح طرية . استنزاف محفوظة 1/2 كوب من السائل الطبخ وتوضع جانبا.
- في هذه الأثناء ، قطع الأنشوجة ، إذا كنت تستخدم ، والثوم ، والخضر المطبوخ.
- بمجرد صرف المعكرونة ، أعد القدر إلى درجة حرارة متوسطة. أضف الزيت ، الثوم ، رقائق الفلفل ، إذا كنت تستخدم ، والأنشوجة ، إذا كنت تستخدم. اطهيها حتى يتحول الثوم إلى اللون الذهبي فقط.
- أضيفي الخضار المقطعة و حركي المزيج. إضافة السائل المحفوظة وتقديمهم إلى درجة الغليان. إضافة المعكرونة ، يقلب إلى الجمع ، وتقديمهم إلى درجة الغليان. اخلعي الحرارة قم بتقليب نصف الجبنة المبشورة. تذوق وإضافة الملح حسب الذوق ، إذا أردت.
- تنقسم بين الأطباق أو أطباق المعكرونة ، مقبلات مع ما تبقى من الجبن تمزيقه وخدمتها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 343 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 18 ملغ |
| صوديوم | 2،072 ملغ |
| الكربوهيدرات | 41 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 18 جم |