هذه وصفة صحية للكعك اليقطين النباتي تأتي من مركز السكر ريدج ريتريت في كندا. هذه الوصفة مصنوعة من دقيق القمح الكامل وسكر أقل من وصفات المافن الأخرى وهي كعك نباتي صحي كامل القمح لعيد الشكر ، عيد القديسين أو في أي وقت كنت جائعًا لقرع اليقطين.
سبب آخر عظيم أن تحب هذه الوصفة اليقطين النباتي؟ إنه لا يحتاج إلى أي بديل للبيض ، لذلك فهو خيار نباتي رائع عندما تكونين في الخارج ، ومع كوب واحد فقط من السكر ، فهو أيضًا منخفض نسبيًا في السكر المكرر ، مقارنة بكعك المافن الأخرى.
إذا كنت تحب صنع فطائر نباتية صحية محلية الصنع ، فهنا المزيد من وصفات المافن النباتية التي قد ترغب في الاطلاع عليها.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب دقيق قمح كامل
- 1/2 كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 كوب حليب الصويا (أو
- بديل حليب نباتي آخر )
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1/4 كوب شراب القيقب
- 3/4 كوب هريس اليقطين
- اختياري: 1/2 كوب من اللوز المقطع ، وبذور عباد الشمس ، أو غيرها من المكسرات أو البذور
- اختياري: 1/2 كوب من الزبيب أو التوت البري المجفف أو كليهما
كيف اعملها كيف اصنعها
- الفرن قبل حرارة 350 درجة فهرنهايت وخط أو الشحوم طفيفة على القصدير كعكة.
- اخلطي دقيق القمح الكامل ، مسحوق الخبز ، صودا الخبز ، القرفة ، جوزة الطيب والملح في وعاء خلط كبير.
- في وعاء صغير منفصل ، قم بخلط حليب الصويا والزيت النباتي وشراب القيقب وعصير اليقطين.
- صب المكونات الرطبة في المكونات الجافة والجمع بين لجعل الخليط على نحو سلس.
- يخلط في المكسرات والبذور والفاكهة المجففة.
- ملعقة الخليط في علب الكعك حوالي 2/3 كامل ، ثم خبز لمدة 20-25 دقيقة. يجب أن تكون المافن باللون البني الذهبي ، ويجب أن يتم وضع المسواك في المركز. إن لم يكن ، احتفظ بها في الفرن بضع دقائق أخرى.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 180 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 143 مجم |
| الكربوهيدرات | 32 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 4 جم |