مصنوعة هذه لفات تذوق كبيرة مع البطاطس المهروسة للحصول على نسيج مذهل. يحسن التبريد بين عشية وضحاها النكهة ، ويمكن أن يكون مناسبًا لخبز العيد. مجرد تشكيل العجين والبوب القوائم في الفرن قبل وقت قصير من العشاء.
ماذا ستحتاج
- 1/3 كوب سكر
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب من البطاطا المهروسة (مبردة)
- 1 1/2 كوب حليب (درجة حرارة الغرفة)
- 2 بيض كبير
- 3 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 6 1/2 كوب طحين لجميع الأغراض (بالإضافة إلى المزيد من العجن)
- 1 بيضة كبيرة (مع ملعقة كبيرة من الماء لغسل البيض)
- اختياري: 1/4 كوب من بذور السمسم (أو بذور الخشخاش)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء خلط كبير ، قم بخلط السكر والزبدة والملح والبطاطس والحليب والبيض وتغلب على سرعة منخفضة حتى تمتزج.
- يخلط الخميرة مع الدقيق ، صودا الخبز ، ومسحوق الخبيز. يُضاف الخليط إلى الخليط الأول ويُخلط المزيج حتى يتماسك العجين معًا.
- يعجن لمدة 8 إلى 10 دقائق ، وإضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة للحفاظ على العجين من الالتصاق إلى وعاء أو سطح العجن.
- ادهني وعاء كبير بسخونة بالزبدة. اجمع العجين في كرة وضعيها في الوعاء. بدوره حتى يتم طلاء جميع الجوانب مع الزبدة.
- غطّي الوعاء بغطاء بلاستيكي واتركيه لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. برد بين عشية وضحاها.
- في الصباح ، اخرجي العجين من الثلاجة واتركه لمدة ساعة إلى ساعتين ليأخذ البرد.
- لفات عموم * ، زبدة اثنين من المقالي 13x9x2-inch الخبز أو خط مع ورقة الرق. أو استخدم اختيارك من أطباق المافن أو أوراق الخبز للأشكال الأخرى.
- فصل العجين إلى 48 قطعة لعموم لفة. الشكل في كرات مشدود على نحو سلس ومكان في المقالي الخبز المعدة. (24 لفة في كل عموم). غطي المقالي بمنشفة مطبخ خفيفة الوزن وضعها في مكان دافئ وخالي من المساحيق لمدة تتراوح بين 45 دقيقة وساعة ، أو حتى تضاعفت السوائل تقريباً.
- تسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- قم بإزالة المناشف. في حالة استخدام غسلة البيض ، اخلطي البيض الكبير مع ملعقة كبيرة من الماء. فرشاة بخفة على القوائم ورش بذور الخشخاش أو بذور السمسم ، إذا رغبت في ذلك.
- أخبز لفائف لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تصبح بنية ذهبية.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 45 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 25 ملغ |
| صوديوم | 179 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |