طحلب السكر البني البسيط ينمو هذه البطاطا الحلوة اللذيذة المشوية ، والبيكان المحمص يجعل الطبق خاص جدا.
إضافة عصا القرفة أو اثنين إلى خليط الصقيل للحصول على نكهة متبل.
استخدم مقلاة الحديد المجهزة جيداً لطهي هذه البطاطا الحلوة ، أو طهيها في مقلاة عميقة أو فرن هولندي.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 جنيه بطاطا حلوة
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 كوب سكر بني (معبأ ، خفيف أو غامق)
- اختياري: عصي قرفة صغيران
- 1/2 كوب ماء (أو عصير تفاح)
- 1/2 إلى 3/4 كوب نصفين من جوز البقان
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشر البطاطس الحلوة وشريحة في جولات حوالي 1/4-inch سميكة. إذا كانت البطاطا سميكة جداً ، تقطع نصف طولها قبل التقسيم.
- في مقلاة كبيرة أو فرن هولندي على نار متوسطة منخفضة ، تذوب الزبدة.
- عندما يذوب الزبدة وتبدأ في الرغوة ، يضاف السكر البني ، وعصا القرفة ، في حالة الاستخدام ، وعصير الماء أو التفاح. جلب إلى يترك على نار خفيفة.
- تُضاف شرائح البطاطس الحلوة إلى خليط السكر ويُحرَّك المزيج جيداً. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة مع التقليب والتحريك باستمرار لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية.
- في الوقت نفسه ، في مقلاة جافة على نار متوسطة ، يحمص نصفين البقان. طهي البقان حتى تبدأ في البني بخفة ورائحة دافء بشكل ممتع ، وتحول في كثير من الأحيان. صب البقان المحمص على طبق على الفور لوقف عملية الطهي.
- أزل الغطاء من المقلاة أو الفرن الهولندي وأضف نصفي البقان المحمص. استمر في الطهي - مع تحريك البطاطا الحلوة بشكل متكرر - حتى تنخفض العصائر إلى شراب سميك والبطاطا مقلية بشكل جيد. تراقب بعناية للحارقة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 567 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 31 ملغ |
| صوديوم | 87 ملغ |
| الكربوهيدرات | 108 غرام |
| الألياف الغذائية | 9 ز |
| بروتين | 7 جم |