يتم إجراء معظم التجزئة من اللحوم المجمدة ، مثل لحم البقر المشوي أو التجزئة لحم الخنزير ، ولكن هذا واحد فقط وضعت جنبا إلى جنب مع لحم البقر غير مؤمن ، مسلوق أو مطهو ببطء. يعتبر Tiroler Gröstel (أو Gröstl) بمثابة "Restessen" أو طريقة لاستخدام المخلفات. استخدام الإضافات من الشواء يوم الأحد أو "Suppenfleisch" (اللحوم الحساء) التي تم طهيها حتى تصبح طرية. يمكنك أيضًا تجربة لحم البقر الخاص بك في وعاء ضغط لتقليل الوقت المستغرق للتحضير.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 جنيه بطاطا
- 1 بصلة كبيرة
- 1/2 إلى 3/4 رطل لحم البقر المطبوخ
- 2 ملاعق طعام زيت
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة (أو حسب الحاجة)
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- قرصة جافة
- مردقوش
- قرصة 1-2
- بذور الكراوية
- 4 بيضات
كيف اعملها كيف اصنعها
- طهي الطعام ، قشر وتبريد أو تبريد البطاطا. يمكن أن تكون هذه بقايا الطعام أو يتم طهيها عن قصد ، في وقت سابق من اليوم أو قبل يوم من الاستخدام. قطع البطاطا إلى شرائح سميكة 1/4 بوصة.
- شريحة لحم البقر المطبوخ ، ثم يقتطع مربعات 1/2 بوصة (أو نحو ذلك).
- يفرم البصل ناعما.
- تُسخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة وتُحمر البصل. إزالة من المقلاة.
- تُسخّن ملعقة كبيرة من الزيت و 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في المقلاة وتُضاف إليها البطاطا. بني جانب واحد دون التقليب ، ثم اقلب اللحم البقري والبصل إلى المقلاة وأضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون مع قليل من البردقوش المجفف وقرصة أو اثنين من بذور الكراوية.
- استمر في عملية التحمير حتى يتم تسخينها من خلال الطهي المقرمش (اختيار الطباخ عند الانتهاء) ، مع التقليب أو التقليب حسب الحاجة. أضف الزيت أو الزبدة عند الضرورة.
- في مقلاة أخرى 4 بيض في الزبدة.
- يُقدَّم الطبق مع البيض المقلي فوقها ، ويُرشّ بالبقدونس. اختيارات الجانب الجيد هي الملفوف المطبوخ ("Warmer Krautsalat") أو سلطة خضراء .
ملاحظة: يمكنك أيضًا إضافة لحم الخنزير المقدد المفروم إلى البصل أثناء القلي للحصول على طعم أكثر جرأة.
انظر أيضا " Bratkartoffeln ".
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 435 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 287 مجم |
| صوديوم | 218 ملغ |
| الكربوهيدرات | 34 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 32 ز |