البلطي هو كول كلين سليت:
البلطي ، وضوحا tuh-LAP-ee-yah ، هو فقط حول معظم الأسماك المستزرعة في العالم. يقع خلف سمك السلمون وسمك السلور في الولايات المتحدة ، ولكن فقط لأن البلطي هو سمكة استوائية.
نعم ، هذا النوع من الأسماك الاستوائية: البلطي هي cichlids ، تماما مثل الأوسكار أو cichlids الأفريقية ترى في متجر للحيوانات الاليفة. أكلت مرة واحدة في الكلية (تخرج صديقي وتركت دبابته تذهب ، وهذا الشيء أصبح ضخمًا.
حسنا ، كنت جائعا ...)
أصبح البلطي أكثر شعبية لأنه رخيص نسبيا ، ومحايدة في النكهة وهي واحدة من الأسماك الأكثر استدامة حولها. البلطي قشور ، لذلك فهم يأكلون البق والعوالق والنباتات ، مما يجعلها حميدة بيئيا حتى عندما ترتفع بشكل مكثف.
البلطي أصلي في أفريقيا ، حيث تم تربيتها لأول مرة - ربما من قبل المصريين القدماء. والآن يتم استزراع معظمها في أمريكا اللاتينية والصين وإندونيسيا وفي ولاياتنا الجنوبية. هم غاضبون إلى حد كبير حيث يمكنهم البقاء على قيد الحياة ، ولكن تموت عندما يكون الطقس يبرد الماء أقل من 50 درجة.
والبلطي النموذجي يتراوح بين 1-2 رطلاً ، ويكاد يتم بيعه دائمًا كشرائح من الجلد. يمكنك أن تجدهم يسبحون في المطاعم الآسيوية والأسواق في الدبابات ، لأنهم يستطيعون تحمل التزاحم بشكل جيد. يمكنك اختيار الأسماك التي تريدها في تلك الحالات ، وإرسالها لك على الفور. رياضية جميلة.
ماذا طعم البلطي مثل؟
حسنا ... ليس كثيرا. هو بروتين جدّيّ ، أبيض جدّا وعالي جدّا. وليس لديها تقريبا نكهة خاصة بها. شخصيا ، أجد أنه ممل. أعطني تونا غنية أو دهنية أو حتى الأنشوجة في أي يوم. البلطي لا "طعم مثل السمك" ، وهذا هو السبب في أنها تحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة.
كطباخ ، فكر في البلطي كقطعة فارغة لأي وصفة تستخدمها.
على عكس معظم الأسماك ، حيث البساطة هي القاعدة ، مع البلطي أي شيء آخر على اللوحة سيكون النجم ، لذلك هنا يمكنك تسليط الضوء على تلك الوصفة السالسا كبيرة ، أو صلصة القاتل ، أو الخضار على البخار تماما.
يعمل البلطي بشكل جيد للغاية مع الأطباق الآسيوية - جربه المقلية المقرمشة مع صلصة سيتشوان الساخنة من ريبين - وهو رائع في سندويشات التاكو الأسماك .
كيف لطهي الطعام؟ البلطي دقيق ، لذلك فهو أفضل مقلية ، على البخار ، مخبوز أو مشوي. لا تأكلها نيئة ، ولا تشويها.
ملاحظة: لن تجد الكثير من وصفات البلطي المحددة على هذا الموقع ، لأن السمك يعمل بشكل جيد مع أي وصفة فيليه السمك. ببساطة العثور على وصفة فيليه - أو وصفة أسماك كاملة عندما تحصل على واحدة من هذا القبيل - والبلع في أي ما يدعو إلى وصفة. فكر فيه كقرص عالمي لسمكة الطهي.