سواء كان ذلك معكرونة ، أو لينجويني ، أو فيتوتشيني - المعكرونة مع صلصة الطماطم الحمراء هو الطبق الكلاسيكي في المطاعم الإيطالية الأمريكية. ولكنها وصفة سهلة الصنع في المنزل ، لذلك ليس هناك حاجة للخروج للاستمتاع بهذه المعكرونة البحرية اللذيذة.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 3 فصوص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة طعام معجون الأنشوجة أو 2 شرائح ، مفروم
- 2 ملعقة طعام
- نبات الكبر
- 1 ملعقة صغيرة
- رقائق الفلفل الأحمر
- 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
- 3 أكواب صلصة طماطم محضرة (بالإضافة إلى ربع كوب ماء لشطف الجرة)
- 2 علب (6.5 أونصات) قطع من المحار في عصير
- 1 ينجيني باوند (أو معكرونة إسباجيتي أو فيتوتشيني)
- ملح للتذوق
- 1/4 كوب ريحان طازج (أو بقدونس إيطالي) ، مفروم
- اختياري: جبن بارميزان
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُضاف زيت الزيتون والثوم والأنشوجة ونبات الكبر والفلفل الأحمر إلى قدرٍ كبيرٍ ويُنقل الحرارة إلى متوسطة. عندما يبدأ الثوم في الطهي ، وقبل أن يبدأ في اللون البني ، أضف النبيذ. طهي حتى يقلل النبيذ بمقدار النصف.
- أضيفي صلصة الطماطم والبطلينوس والعصير. جلب لينضج لطيف على نار خفيفة. اثارة من حين لآخر. تغلي المعكرونة وفقا للاتجاهات على العبوة. استنزاف ، ولكن لا شطف. أضيفي المعكرونة إلى الوعاء الذي تم طبخه ، واسكب صلصة الطماطم والريحان. إرم مع ملقط لتغطية المعكرونة مع الصلصة. غطي واترك الجلوس لمدة دقيقتين لاستيعاب النكهات. تذوق وتوابل بالملح إذا لزم الأمر. قدم ساخنة مع البارميزان إذا رغبت في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 661 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 18 ملغ |
| صوديوم | 498 مجم |
| الكربوهيدرات | 111 جم |
| الألياف الغذائية | 9 ز |
| بروتين | 29 جم |