ابدأ باستخدام وصفة حساء القندوسة الأساسية ثم استخدم أي من الأشكال والتزيين أدناه - أو أضف لمسة خاصة بك - لإنشاء نسختك الخاصة من حساء Butternut Squash المثالي.
تريد المزيد من وصفات الحساء جميلة؟ تحقق من شوربات تشيل تشايسينج فال ، شوربة الربيع الطازجة ، الحساء المثلج الصيفي ، وحساء الشتاء الدافئ.
ماذا ستحتاج
- 2 كوسة كبيرة من القرع (حوالي 4/2 باوند) أو 4 باوند مقشر وكوب من الجرجير
- 2 بصل متوسط
- 3 فصوص ثوم (اختياري)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- 8 أكواب
- مرق الدجاج أو
- مرق الخضار
كيف اعملها كيف اصنعها
- اقطعي البذور ، وقم بالقشر ، وقم بتقليب القرع . اجلس جانبا.
- قم بشطف البصل ونقشعه وقطعه . اشرب الثوم ، إذا كنت تستخدمه.
- تسخين وعاء كبير على نار متوسطة عالية. أضيفي الزبدة أو الزيت والبصل المفروم. يرش مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح. يُطهى مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح البصل طرياً حوالي 3 دقائق.
- يضاف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة.
- أضف القرع والمرق. اجلب ليغلي. تُغطّى وتُخفّف الحرارة في المزيج ويُطهى المزيج حتى يصبح الكرس طريًا جدًا ، حوالي 20 دقيقة.
- نقل دفعات صغيرة لخلاط. عقد منشفة المطبخ على الجزء العلوي (لمنع الحروق) ودوامة حتى تمام السلس تماما ، 2 إلى 3 دقائق لكل دفعة.
- أعد الحساء إلى الوعاء وأضف المزيد من الملح حسب الرغبة.
الزينة والاختلافات
الزينة الكلاسيكية لحساء Butternut Squash تحتوي على مزيج من الكريمة الحامضة أو اللبن العادي أو الكريمة . وهناك رش من الكزبرة أو الزعتر المفروم اللذيذ أيضا. بعض الخيارات الأخرى:
- دسم: أضف 1/3 إلى 1/2 كوب قشدة ثقيلة بعد مزجها وتسخينها بلطف حتى يتم تسخينها.
- سبايسي: أضيفي 1 قطعة من تشالابينو تشيلي و 1/4 ملعقة صغيرة من الكايين مع الثوم. يقلب ما يصل إلى 1/4 كوب من السكر البني في النهاية. إذا كنت تحب ، كريم هو أيضا إضافة لطيفة لهذا الإصدار.
- المحمص: التحميص يركز نكهة الخضروات. يمكنك استخدام هذه الطريقة مع أي من تركيبات النكهات الأخرى التي تفضلها. ضعي الكوسا المخفّفة إلى نصفين في مقلاة كبيرة. ترتيب البصل النصف مقشر والثوم حول الاسكواش. صب في 1 كوب مرق وشوي في فرن 375 درجة فهرنهايت حتى العطاء جدا ، حوالي 30 دقيقة. دع تبرد قليلا. يستخرج اللحم الإسكواش من القشر ويوضع في الخلاط مع البصل والثوم والمرق المتبقي.
- Gingery: أضف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج و 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون مع الثوم. جعله حتى gingery-er عن طريق إذابة 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة صغيرة. يُطهى المزيج حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح ويضاف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور. دوّار زبدة الزنجبيل فوق كل وجبة.
- التوابل الحارة: يضاف مزيج من 1/4 ملعقة صغيرة من كل فصوص من الأرض ، أو الهال ، أو جوزة الطيب ، أو الزنجبيل المطحون ، أو القرفة ، و / أو الفلفل الأسود مع الثوم.
- العديد من الاسكواش! يمكنك تبديل ما يصل إلى 2 باوند من قرع القرع مع اليقطين السكر أو القرع .
- بروتين معبأ: دوامة تصل إلى 8 أوقية من التوفو لينة أو حادة في الحساء. تأكد من الدوران في الخلاط أو معالج الطعام لمدة دقيقة كاملة أو نحو ذلك لتضمين التوفو بشكل كامل للحصول على حساء ناعم ودسم .
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 283 |
إجمالي الدهون | 8 ز |
الدهون المشبعة | 1 غرام |
دهون غير مشبعة | 5 غرام |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 1،169 ملغ |
الكربوهيدرات | 51 ز |
الألياف الغذائية | 8 ز |
بروتين | 9 ز |