بودنغ يوركشاير هو عبارة عن صليب بين بوبويري وسوفيلي ، لكنه يحتوي على عنصر إضافي من مرق اللحم البقري. وهو جزء من وجبة بريطانية تقليدية تشمل لحم بقر مشوي وتم تسميته على اسم يوركشاير ، وهي مقاطعة شمالية في إنجلترا.
بعد الانتهاء من المشوي ، يتم تفريخ نواتج اللحم البقري في قعر 12 كأس من المافن (يمكنك أيضًا صنعها في راميكين فردي) وتسخين جيد وساخن قبل صبها في الخليط. سوف puddings نفخة وتصبح البني الذهبي ومتموج. بينما يخبزون ، على أية حال ، يقاومون الإغراء لفتح الفرن لإلقاء نظرة خاطفة أو سوف ينهار البودنغ. هذا يعني أيضا أنها سوف تنكمش بعد فترة وجيزة من إزالة من الفرن ، لذلك تأكد من ضيوف العشاء رؤيتهم أولا!
يتم تكييف هذا من وصفة من قبل غوردون رامزي. أنها حقا واحدة من أفضل وأسهل لجعل بودنغ يوركشاير مثالية.
ماذا ستحتاج
- 4 بيض كبير
- 1 1/2 كوب كامل الحليب
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو إكليل الجبل المجفف (اختياري)
- 1 1/4 كوب طحين خبز أو دقيق لجميع الأغراض
- 1/2 كوب
- لحم بقر مشوي أو مرق اللحم المشوي
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 425 واو. ضع البيض والحليب والملح كوشير والفلفل والأعشاب (في حالة استخدام) في الخلاط. قم بقياس الدقيق بعناية وإضافته إلى الخلاط. تغطية والنبض عدة مرات ، وذلك باستخدام ملعقة بلاستيكية للتخلص من الجانبين. امزجها حتى تمتزج تمامًا. نقل الخليط إلى كوب قياس كبير والثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- الفرشاة اللحم البقري أو مرقات لحم الخنزير في قيعان من القصدير 12 الكعك. (يجب أن تصل إلى حوالي 1 ملعقة صغيرة لكل كوب من الكعك). ضعي الكعك في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تبدأ المرقات في التدخين.
- العمل بسرعة كبيرة ، صب الخليط في كل من أكواب muffin 3/4 كامل ، ثم وضع الكعك القصدير مرة أخرى إلى الفرن.
- اخبز لمدة 20 دقيقة حتى ترتفع البودنغ وتحمر. إذا كنت ترغب في معرفة كيف يفعلون خلال وقت الخبز ، استخدم ضوء الفرن ، ولا تفتح باب الفرن ، أو ستنهار البودنغ.
- عندما تكون البودنغ جاهزة ، اخرجي القدر من الفرن وخدم الحلوى في وقت واحد مع ملعقة من المرق الساخن.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 119 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 93 ملغ |
| صوديوم | 266 مجم |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 9 ز |