كيفية جعل المفرقعات الجمبري الصيني

فطائر الروبيان الصيني ، المعروف أيضاً برقائق الجمبري ورقاقات الروبيان ، هي رقائق البطاطس اللذيذة (أحياناً بألوان الباستيل) التي تنفخ عند المقلية.

فاكهة التكسير (الروبيان) هي وجبة خفيفة سهلة التحضير لكل من الأطفال والبالغين لأنك تقلى فقط رقائق المجففة المشتراة من متجر آسيوي. بمجرد أن يصلوا إلى الزيت الساخن ، فإنهم ينتفخون في وجبة لذيذة في غضون ثوانٍ مع ملمس ونكهة يسيران بشكل جيد للغاية مع البيرة.

للحصول على أفضل النتائج ، لا تقلى الكثير من البسكويت في وقت واحد ، ولديك مصفاة سلكية أو ملعقة مشقوقة على استعداد لإزالتها بسرعة من الزيت الساخن. للحصول على نتائج جيدة ، جرب قليًا بستة إلى سبع فقاعات في المرة الواحدة. أكثر من ذلك ومن الصعب إزالتها بسرعة من المقلاة قبل أن تبدأ في الحرق.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. سخن الزيت إلى 350 درجة مئوية / 182 درجة مئوية في مقلاة أو مقلاة عميقة أو فرن هولندي.
  2. لمعرفة ما إذا كان الزيت ساخنًا بما فيه الكفاية ، إما أن تستخدم ميزان حرارة عميق لاختبار درجة الحرارة أو وضع عود طهي أو ملعقة خشبية منتصبة في منتصف المقلاة. إذا كانت الفقاعات تبدأ في تشكيل حول عود أو ملعقة خشبية على الفور ، يكون الزيت جاهزًا.
  3. ضع عدة شرائح في الزيت الساخن ، وفصلها إذا لزم الأمر. تقلى رقائق البطاطا لعدة ثوان حتى تنفخ (تستغرق العملية أقل من 5 ثوان) ، ثم إزالة الرقائق واستنزافها على مناشف ورقية. وضع منشفة ورق جديدة لكل دفعة من رقائق قبل القلي العميق.
  1. المقلية المفرقعات الجمبري أفضل خدم دافئ. إذا لم تخدم على الفور ، قم بتخزينها في حاوية مختومة وأعد تسخينها لفترة وجيزة في 250 درجة مئوية / 120 مئوية قبل التقديم.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 67
إجمالي الدهون 4 جم
الدهون المشبعة 1 غرام
دهون غير مشبعة 2 غرام
كولسترول 25 ملغ
صوديوم 17 ملغ
الكربوهيدرات 0 ز
الألياف الغذائية 0 ز
بروتين 8 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)