تشتهر كعك الشوفان على الطريقة نوفا سكوتيا في جميع أنحاء المقاطعة ، ولكن بشكل خاص المحبوب في كيب بريتون. لا يتم تقديمها بالضرورة على أنها أي شيء خاص وغالبا ما تباع فقط مكدسة على صواني ملفوفة بالبلاستيك في مخابز البقالة.
لديهم سحر al حلوة ، ولكن ليس حلو جداً ، وملح قليلاً. جزء الحلوى ، ولكن أساسا وجبة خفيفة. تشبه الكعكة ، ولكن نوع من تشبه المكسرات أيضا (فهي تشبه إلى حد كبير البسكويت hobnob). هذه الشوفان مثالية مع كوب من الشاي أو فنجان من القهوة. خدمة لهم كحلوى بسيطة أو الاستيلاء عليها كافطار على الحركة والتنقل. هم أرقام صغيرة مرنة.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب شوفان ملفوف / دقيق الشوفان التقليدي (ليس سريع الطبخ ، ليس فوري)
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 3/4 كوب سكر بني
- 1 1/4 ملعقة صغيرة من ملح البحر
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 3/4 كوب تقصير أو زبدة
- 1/4 كوب ساخن جدا أو ماء مغلي
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن على 375 F. في وعاء كبير ، قم بخلط الشوفان والدقيق والسكر والملح وصودا الخبز. أضف الزبدة أو الزبدة واستخدم سكاكين أو شوكة كبيرة أو أصابعك لعمل الدهون في المكونات الجافة.
- صب في الماء الساخن ويقلب حتى يأتي كل شيء معا في عجينة سميكة ، لزجة.
- يمكنك تدحرج العجين على سطح مطحون جيداً وتقطيعه إلى أشكال ، وتضعه على ورقة خبز كبيرة. أو ابق الأمور بسيطة وببساطة اضغط على العجين حتى طبقة 1/4-inch على ورقة الخبز. يسجل هذه "الكعكة" الكبيرة إلى قطع أصغر: استخدم السكين لتقطيع العجينة إلى مربعات أو مستطيلات أو أي أشكال تحبها ، ولكن لا تهتم بفصل القطع ؛ ستخبز القطع معًا ، ولكن سيكون من السهل قطعها أو قطعها على طول خط القطع الأصلي هذا.
- اخبز حتى تصبح ذهبية ، حوالي 12 دقيقة. يمكنك إخراجها الآن من رقائق الشوفان الشهية أو تقليل الفرن إلى 325 فهرنهايت وتخبزها حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا ، حوالي 10 دقائق أخرى ، للحصول على خبز الشوفان.
- عند الانتهاء من الخبز ، إذا قمت بتقطيعها إلى أشكال ، دعها تبرد. إذا كنت قد قمت بتسجيلهم ، قم بتقطيعهم على حدة في حين أنها دافئة حتى تبرد في مربعات (أو مستطيل أو مثلث أو أي شيء تقطعه!).
- حافظ على أوراق الشوفان المخزنة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة أسبوع أو حتى اثنين ، حسب درجة الحرارة والرطوبة في مطبخك. كما أنها تتجمد بشكل جيد (على الرغم من أنها سهلة للغاية لدرجة أنه لا يمكن اكتساب الكثير من خلال تجميدها).
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 154 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 3 ملغ |
| صوديوم | 293 مجم |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |