Kreatopita: فطيرة لحم مع Phyllo Crust

باليونانية: κρεατόπιτα ، تنطق kray-ah-TOH-pee-tah

في حين أن اليونانيين قد يكونون على دراية بفطائر السبانخ اللذيذة المعروفة باسم Spanakopita ، إلا أنهم يحبون أن يلتفوا على جميع أنواع الأشياء الأخرى في phyllo أيضًا.

هذه الفطيرة اللذيذة اليونانية تستخدم الأعشاب الطازجة (وهذا ما يجعلها معاملة خاصة). إذا لم تكن متوفرة طازجة ، استخدم المجفف ؛ ومع ذلك ، بدلاً من الأوريغانو المجففة ، قم باستبدال النعناع الجاف. هذه الكمية هي لعموم 16 1/2 × 12 بوصة (أو ما يعادلها) (التحميص أو اللازانيا).

(راجع: تحويل الأعشاب الطازجة إلى تجفيف )

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

يُقلى البصل والثوم في زيت الزيتون الساخن. عندما ينعم البصل ، أضف اللحم والبني بشكل جيد. يُذاب معجون الطماطم في النبيذ ويُضاف إليه الملح والفلفل والأعشاب والماء. يُغطّى ويُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح من 1 إلى 2 ساعة إلى ساعتين حتى يصبح اللحم طريّاً جداً وهناك بعض السائل في المقلاة. (يعتمد وقت الطبخ وكمية المياه المطلوبة على اللحم. إذا كان هناك حاجة إلى مزيد من الماء أثناء الطهي ، أضف الماء المغلي.)

ضجة في الأرز وإيقاف الحرارة.

قم بتسخين الفرن إلى 340F (170C).

تحضير Phyllo وصفة.

الزيت مقلاة 16 1/2 x 12 بوصة (أو ما يعادلها). وضع ورقة السفلي من phyllo على القاع وامتد انتشار بالتساوي. ضع أصغر ورقة من الفيلو فوق الحشوة ، وفرشاة بزيت الزيتون ، وضع الورقة الأخيرة من البهجة في الأعلى ، وفرشاة بالزيت. تشد أو تقشر حواف العجين ، وتخبز في 340F (170C) لمدة 1 ساعة. يتم kreatopita عندما لا تلتصق أركان القشرة بالوعاء .

أزيلي المقلاة من الفرن وقم بتغطيتها بمنشفة نظيفة لمدة ساعة قبل التقديم. قطع إلى قطع 4 بوصة والتمتع به!

الغلة: 12 قطعة كبيرة

نصائح:

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 1456
إجمالي الدهون 97 غرامًا
الدهون المشبعة 36 جم
دهون غير مشبعة 47 جم
كولسترول 372 مجم
صوديوم 980 مجم
الكربوهيدرات 36 جم
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 101 غرام
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)