تستخدم هذه الوصفة لملف الملفوف التشيكي / السلوفاكى أو الهولوبيكي لحم البقر المفروم ولحم الخنزير ، الأرز ، حساء الطماطم ، مخلل الملفوف غير المطبوخ ، ويتم طبخه في طنجرة ضغط ، لذلك فهو سريع. وإذا كنت تستخدم هذه النصيحة السريعة لإزالة أوراق الكرنب بسهولة ، فستكون أسرع. وهنا المزيد من وصفات الملفوف محشوة .
هنا صورة أكبر من الملفوف المحشو بالضغط .
ماذا ستحتاج
- 1 كبير الرأس كله الملفوف
- 1 رطل لحم البقر المطحون
- 1/2 جنيه لحم الخنزير المطحون
- 1 1/2 كوب طهي أرز
- ملعقتان صغيرتان من الملح (أو حسب الرغبة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل (أو حسب الرغبة)
- 1 علبة (مخبوز) (14 أونصة)
- 1 يمكن (10.75 أوقية) حساء الطماطم
- 1 1/2 علب طماطم من الماء
كيف اعملها كيف اصنعها
- تجميد الرأس الملفوف بعد هذا تلميح سريع . ذوبان الملفوف تماما. قم بتقشير الأوراق واستخدم سكين التقشير لتقطيع الجذع السميك من كل ورقة دون قطعه. اجلس جانبا. انظر هذه التعليمات خطوة بخطوة لصنع الملفوف المحشو .
- في وعاء كبير ، قم بخلط تشوك الأرض ، لحم الخنزير المطحون ، الأرز ، الملح ، والفلفل. ملء الأوراق مع كمية لا بأس بها من خليط اللحوم واللفة. لا تبالغ في ملىء. قطع كل الأوراق المتبقية من الملفوف ووضع جانبا.
- في وعاء متوسط ، امزج معاً مخلل الملفوف المخلل ، حساء الطماطم ، و 1/2 علب من الماء. ضع نصف هذا المزيج في قاع طنجرة الضغط. توضع لفات الملفوف في الأعلى متبوعة بأوراق الكرنب المتبقّية المتبقية ومزيج شوربة الطماطم المتبقي المتبقي.
- ضع الجزء العلوي على طنجرة الضغط بوزن الضغط المحدد عند 10 أرطال. بدوره على الموقد وبناء الضغط إلى 10 جنيهات. بعد الوصول إلى ضغط مع إطلاق بخار مستمر ، قم بتخفيض الحرارة حتى يصدر البخار 3 إلى 4 مرات في الدقيقة. عملية لمدة 8 دقائق. أطفئ الموقد وانتظر حتى يتم تحرير الضغط.
- عندما تكون آمنة لفتح ، واختبار الملفوف واللحوم للتبرع. إذا لم يتم ذلك حسب رغبتك ، فمعالجة لمدة تصل إلى 5 دقائق.
- يمكن أن يؤكل الكرنب المحشو على الفور أو يبرد أو يبرد أو يجمد ويوضع فوق سائل الطبخ. أعد تسخين الفرن أو الميكروويف أو على الجزء العلوي من الموقد.
ملاحظة: بما أنها يمكن أن تؤكل ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة ، فإن لفائف الكرنب الصغيرة تقدم مقبلات رائعة. مجرد الرمح لهم مع مسواك مسوي ، وكنت على ما يرام!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 308 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 60 ملغ |
| صوديوم | 806 ملغ |
| الكربوهيدرات | 34 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 23 غرامًا |