هذه الوصفة لكعكة العسل اليهودية النباتي هي من مطعم Nava Atlas '"النباتي للعطلات" (Sterling Publishing Co.، Inc.، 2011). هو خالٍ من الصويا ويمكن خلوه من الجوز عن طريق إزالة اللوز. وعلى عكس اسمها ، فهي مصنوعة من رحيق الأغاف أو شراب القيقب النقي بدلاً من العسل.
يقول أطلس ، "كعكة العسل هي حلوى تقليدية في الاحتفالات اليهودية ، سواء أكانت عطلات رسمية أم لا ، وهي عبارة عن مجموعة من أطباق أشكنازيش روش هاشانه. وفي هذه الوصفة ، تجمع رحيق الأغاف الداكن وشراب القيقب لخلق نكهة أصيلة حقيقية. "
ماذا ستحتاج
- 2 1/2 كوب دقيق حلويات القمح الكامل (أو الدقيق المطهو)
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
- 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة طعام قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل (الأرض)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفصوص (الأرض أو البهارات)
- 1 كوب رحيق الصبار (شراب القيقب الداكن أو النقي أو نصف كل منهما)
- 1 كوب صلصة التفاح
- 1/2 كوب زيت القرطم
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/2 كوب زبيب (داكن أو ذهبي)
- اختياري: ربع كوب من اللوز
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 325 درجة. الجمع بين المكونات 6 (الجافة) الأولى في وعاء الخلط. جعل البئر في وسط المكونات الجافة وتصب في المكونات الرطبة. يُضاف المزيج إلى أن تُجمَّع المكونات الرطبة والجافة معًا ، ثم تُحرك في الزبيب.
- قطع قطعتين من رق الورق لتتناسب مع قيعان من المقالي رغيف 8 بوصة. بخفة النفط على الجانبين. تقسيم الخليط بين المقالي رغيف يتأهل طفيفة. رش اللوز (إذا كان يستخدم) بالتساوي على قمم من الأرغفة.
- أخبز لمدة 40 إلى 50 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال سكين في مركز اختبارات رغيف نظيفة. الحرص على عدم الافراط في.
- اسمح للكعك أن يبرد تمامًا. استخدمي سكينًا لتتجول حول جوانب الرغيف لتخفف ، إذا لزم الأمر ، ثم قم بإزالة الأرغفة من المقلاة بحرص عن طريق قلبها إلى يدك ، ثم ضعها على طبق. قطع كل رغيف في شرائح 12 لخدمة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 82 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 241 ملغ |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |