كيفية جعل رولز ملفوف محشو البولندية - Golabki

01 من 10

هنا ما تحتاج إلى جعل رولز رولز محشوة البولندية - Golabki

• 1 رأس الملفوف الكلي ، حوالي 4 جنيه
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 ملعقة طعام زبدة
• 1 رطل من اللحم المفروم
• نصف جنيه لحم الخنزير المطحون
• 1 1/2 كوب طهي أرز
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 كوب لحم البقر المخزون
• كريم حامض للتزيين (اختياري)

02 من 10

جوهر الملفوف ل Golabki

لجعل golabki ، حرارة الفرن إلى 350 درجة. إزالة الأساسية من رأس الملفوف ووضعه في وعاء من الماء المغلي ، المملحة. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 3 دقائق ، أو حتى يصبح خشنًا بما فيه الكفاية لسحب الأوراق الفردية.

في هذه الأثناء ، تقلى البصل المقلي في الزبدة حتى تصبح شفافة. لتهدأ.

03 من 10

استنزاف أوراق الملفوف ل Golabki

كما يترك الملفوف يخفف ، وإزالتها واستنزاف في مصفاة. سوف تحتاج إلى 18 ورقة لهذه الوصفة التي تخدم 6. فرم الأوراق المتبقية بخشونة وضعها في قاع طبق خزفي أو فرن هولندي.

04 من 10

إزالة الجذع.

عندما تكون الأوراق في المصفاة باردة بما فيه الكفاية للتعامل معها ، استخدم سكين التقشير لإزالة الجذع القاسي من كل الأوراق الثمانية عشر دون قطع الورق.

05 من 10

ضع اللحم على الملفوف لـ Golabki

يُمزج البصل مع اللحم البقري ولحم الخنزير والأرز والثوم والملح والفلفل الأسود حتى تمتزج المكونات جيداً. لا تضغط أو تصبح اللحوم صعبة. ضع سجل 1/2-cup من اللحم عند الحافة السفلى لكل ورقة كرنب.

06 من 10

أرفق اللحم في ورقة الملفوف.

اقلب الحافة السفلية من أوراق الكرنب فوق اللحم ، وقم بتغليفه بالكامل.

07 من 10

جعل حزمة أنيق. ثم لفة!

اقلب أولاً الحافة اليمنى لأوراق الملفوف باتجاه المركز ثم إلى اليسار حتى يصبح لديك حزمة تشبه الظرف. ثم لفة حزمة الملفوف بعيدا عنك حتى يكون لديك شكل أنبوبي ، مثل eggroll أو burrito.

08 من 10

توضع في طبق خزفي أو فرن هولندي.

تُلف طبقات الملفوف في طبق خزفي أو فرن هولندي فوق الكرنب الملفوف ، لتتبيل كل طبقة بالملح والفلفل.

09 من 10

بلل مع مخزون اللحم البقري.

اسكبي لحم البقر على لفائف الملفوف في طبق خزفي للمساعدة في عملية التبخير كطباخ الأطباق. أخبز لمدة ساعة.

10 من 10

استمتع بلفائف الملفوف الساخنة من الفرن.

قدميها مع عصائر المائدة ورذاذ القشدة الحامضة ، أو قم بتكثيف العصائر مع القشدة الحامضة وصب الصلصة فوق لفات الملفوف المطلية. هنا هي وصفة في مجملها.