الروبارب هو الخضار الذي يعالج عادة أكثر مثل الفاكهة. انها خيار شعبي للفطائر ، ومن هنا لقبها ، "فطيرة النبات". الراوند الخام لاذع جدا ، لذلك عادة ما يتم طهيها وتحلية بالسكر أو المحليات الأخرى. غالبًا ما يتم مزجها مع ثمار أخرى أحلى ، مثل الفراولة والتفاح والموز ، وستجدها في جميع أنواع الفطائر والكعك والمربى والمعلبات .
ينمو الروبارب بشكل دائم في العديد من المناطق. في المناطق ذات الشتاء المعتدل ، يزرع الراوند كعمر سنوي. الروبارب الذي يزرع في الدفيئة أو المناخ المعتدل سوف يكون أكثر اعتدالا و شاحبا في لونه من راوند راعي البرية أو الميدانية. إذا كانت السيقان خضراء أكثر من الأحمر ، قد ترغب في إضافة بعض الفراولة إلى التحضير للحصول على لون أكثر جاذبية. أو أضف بضع قطرات من تلوين الطعام الأحمر.
عند إعداد الراوند ، وقطع الأوراق وتجاهلها. تحتوي الأوراق على حمض الأكساليك ومواد سامة أخرى ، لذلك لا تأكلها أبداً.
حلوى حلوى راوند التفاح هذه هي طريقة ممتازة لاستخدام راوند الخاص بك ، ويجعل علاج اليومية لطيفة للعائلة. تضيف التفاح بعض الملمس للحلوى ، وطحين الشوفان الأسمر البني هو ببساطة سامية. للحصول على مزيد من الطعم والنكهة الإضافية ، لا تتردد في إضافة حوالي 1/2 كوب من الجوز المفروم أو البقان إلى خليط تحتل المرتبة الأولى.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل سيقان راوند (حوالي 3 أكواب مكعبات)
- 2 تفاح كبير
- 3 ملاعق طعام من عصير البرتقال
- 1 كوب حبيبة السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة (مقطعة إلى قطع صغيرة)
- لتكبير:
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1/2 كوب سكر بني (معبأة ، خفيفة أو مظلمة)
- 3/4 كوب شوفان سريع الطبخ
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
كيف اعملها كيف اصنعها
- تقليم الراوند وتجاهل الأوراق. قطع السيقان إلى قطع 1/2-inch.
- قم بتقشير التفاح ونموه. قطع التفاح في النرد 1/2 بوصة.
- الشحوم والطحين صحن الخبز مربع 9 بوصة.
- فرن حرارة إلى 375 فهرنهايت
- في وعاء كبير ، قم بخلط السكر والدقيق والقرفة. مزيج جيد. أضيفي مكعبات التفاح والراوند مع عصير البرتقال. قم بتدوير خليط الراوند والتفاح في المقلاة المحضّرة ونقطة مع الزبدة.
- في وعاء آخر ، قم بتجميع المكونات حتى تصبح ممزوجة بشكل جيد ومتفتتة.
- يرش الخليط على الجزء العلوي من خليط الراوند والتفاح.
- اخبز الخليط في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 45 إلى 55 دقيقة أو حتى يصبح اللون الأعلى من اللون البني الممزوج والفاكهة طرية.
- تبقي بقايا التفاح راوند هش لمدة تصل إلى 3 أيام.
نصائح
- استخدم تفاحة خبز جيدة في الوصفة. واحدة تحمل شكلها وتقدم نكهة. بعض الخيارات الممتازة: Golden Delicious و Granny Smith و Cortland و Honey Crisp و Cameo.
- تُقدَّم هذه الثمرة إلى مكان بارد أو دافئ مع كريمة من الكريمة الحلوة أو الكريمة المخفوقة الطازجة أو مغرفة كبيرة من الآيس كريم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 377 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 27 ملغ |
| صوديوم | 400 ملغ |
| الكربوهيدرات | 63 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 3 جم |