باليونانية: κρέπες κοκολάτας ، تنطق KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
أصبح الكريبس شائعًا جدًا في اليونان ، لدرجة أن عددًا كبيرًا من أكاليل الكريبس يقترب من عدد كبير من السوفلاكي . لن أنكر أنني أعرف لماذا. لقد كان من دواعي سروري أن تناول الكريب عدة طرق - مع الزبدة ، مع السكر ، مع نوتيلا ، مع الفواكه المختلطة وأكثر! في الآونة الأخيرة ، أثناء رحلتي إلى فرنسا ، تمكنت من تجربة العديد من الأصناف خلال زيارة واحدة. مثل الكثير من اليونان ، وهناك تقف كريب في كل مكان! لا تخافوا أن تأخذ هذا الفن نوع فطيرة معك. المفتاح هو طبقة رقيقة جدا في المقلاة. يساعدك إذا كان لديك أداة تدعى مفرش كريب يمكنك العثور عليه بسهولة عبر الإنترنت. خذ هذا النوع من الفطائر المنزل معك. المفتاح هو طبقة رقيقة جدا في المقلاة. يساعدك إذا كان لديك أداة تدعى مفرش كريب يمكنك العثور عليه بسهولة عبر الإنترنت.
عند استخدام هذه الأداة ، من المهم أن يكون لديك ماء جالسًا قبل استخدامه ، لأن ذلك سيساعدك عند استخدام الأداة لدفع الخليط إلى دائرة. بعد وضع الخليط في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، ستأخذ مفرمة الكريب ، وتبدأ في المركز ، وتدور في اتجاه عقارب الساعة لتوزيع الخليط على طبقة رقيقة. استمر بتدوير مفرشة بدون ثقيلة حيث أنك لا تريد إنشاء أي ثقوب أو تمزق في كريب. بدون هذه الأداة ، هناك خيار آخر هو تحريك المقلاة أثناء انتشار الخليط. ليست فعالة لكنها لا تزال تعمل!
يتم إعداد نسيج الكرنب اليوناني بعدة طرق ؛ هذه الوصفة الخاصة لشوكولاتة الكريبس كانت مستوحاة من حفيدتي. يجعلها 3 نسيج كبير ، على الطراز اليوناني ، أثقل قليلا من نظرائهم الفرنسيين.
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو المارغارين للقلي
- 2 بيض
- 1 كوب من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 1/4 ملعقة كبيرة من الزبدة أو المارجرين في درجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب من الدقيق لجميع الأغراض
- 6 ملاعق كبيرة من كريمة الشوكولاتة المنتشرة (مثل النوتيلا)
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج البيض والحليب والسكر والطحين والزبدة أو المارغارين الخفيف في الخلاط ، ويعطي 3 رشقات قصيرة من الطاقة للجمع. (بدلاً من ذلك ، خفقت حتى مزجها وتم توزيع الزبدة بالكامل.)
- تصب في وعاء واسمحوا الجلوس لمدة 5 دقائق.
- باستخدام مقلاة غير قابلة للالتصاق مقاس 10 بوصة ، تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة أو المارجرين على نار متوسطة إلى منخفضة وتضيف حراباً إلى الخليط. اهتز بلطف لتنتشر على السطح الكامل للعموم.
- طهي حتى تعيين على رأس وتحول بعناية باستخدام ملعقتين (التقليب هو الأفضل). ينبغي أن يكون كريب البني قليلا. طهي حتى احمر قليلا على الجانب الآخر ، ووضع على طبق من ذهب.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من كريم الشيكولاتة في أحد طرفي الكريب.
- كرر لجعل 3 نسيج شوكولاتة كبيرة.
- يقدم ساخنا.
ملاحظة: لزيادة الوصفة ، قم بزيادة كل المكونات باستثناء البيض.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 647 |
| إجمالي الدهون | 42 جم |
| الدهون المشبعة | 22 جم |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 196 ملغ |
| صوديوم | 658 ملغ |
| الكربوهيدرات | 52 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 16 غرامًا |