كل شيء عن أنواع كريم للحلويات

آه ، كريم كم رائع. على نحو سلس وسلس ، لا يوجد شيء يميز رضاء الحلوى ، مثل الكريمة. في الليلة الأخرى ، في مطعم محلي ، أمرت زوجي الحلوى. أمر التيراميسو وأنا ، نابليون. شاركنا الحلويات مع ابنتنا البالغة من العمر 5 سنوات. كنت قد اعتقدت أنه كان مشهد من عندما التقيت هاري سالي. استمرت في التشويش والهدوء ، أثناء تناول الحلويات اللذيذة.

لم تتعلم ، كما نحن الكبار ، أن نسيطر على نفسها في الأماكن العامة. كلنا نشعر بنفس الطريقة تجاه هذه الحلويات اللذيذة ، لكن يمكننا فقط التعبير عنها في رؤوسنا.

هناك أنواع كثيرة من الكريمات ، يمكن أن يكون مربكًا. هناك كريم مصنوع ببساطة عن طريق فصل الدهون من الحليب. ثم هناك الكريمات المستخدمة في الحلويات التي لا تحتوي على أي كريم فيها على الإطلاق. فيما يلي بعض التعريفات التي يجب أن تساعد في إنهاء التشويش.

شانتيلي كريم

هو اسم آخر للكريمة المخفوقة بنكهة الفانيلا. ملاحظة: في إيطاليا ، يتم صنع كريما شانتيلي بواسطة كريمة مخفوقة قابلة للطي في كريمة المعجنات (كريمة المعجنات) لعمل طهو رائع.

كريم التخدير

هل كريم محتشم. هذا يساعد على منع تطور البكتيريا. يستهلك كريم متخثر بشكل أساسي وينتج تجاريا في إنجلترا. وعادة ما يتم تقديمه مع الفطائر والكعكات.

كريم فرايش

هو كريم له نكهة حادة (ولكن ليس نكهة حامضة) التي يتم تحقيقها عن طريق البكتيريا المضافة.

يستخدم هذا الكريم في الطبخ الفرنسي.

تساو

هو خليط من نصف كريم ونصف حليب. يبلغ محتوى دهون الحليب حوالي 10٪. لا يمكن جلد هذا الكريم.

كريمة ثقيله

لديها أكبر كمية من دهون الحليب ، والتي عادة ما تكون بين 36 و 40 في المئة في الولايات المتحدة ومرتفع يصل إلى 48 في المئة في أماكن أخرى.

في الولايات المتحدة ، معظم هذا الكريم موجود في متاجر الأطعمة الذواقة. إذا كنت تستطيع الحصول على هذا ، فإنه يجعل أغنى الكريمة المخفوقة.

قشدة خفيفة

يستخدم أكثر لكريم الصب ، مثل القهوة والفواكه. هذا الكريم يحتوي على حوالي 18 في المئة من دهون الحليب.

كريم المعجنات

ليس كريم على الاطلاق. بل هو ملء للحلويات مثل نابليون.

الكريمة الحامضة

هو كريم يحتوي على حوالي 18 في المئة من دهون الحليب. كريم "توتر" بإضافة البكتيريا.

يمكن بخاخ كريمة مخفوقة

بعض هذه العلب تحتوي بالفعل على كريم حقيقي وبعضها مصنوع من الزيوت النباتية المهدرجة. تأكد من قراءة العلبة قبل شراء واحدة.

كريمة الخفق

هو كريم الذي يباع عادة في الولايات المتحدة وهناك 35 في المئة من دهون الحليب في هذا الكريم. هذا هو ما يستخدم لصنع الكريمة المخفوقة.

تضخم يتصدر

لا كريم على الاطلاق. انها مصنوعة من الماء وشراب الذرة والزيوت النباتية (ق) ، زنتان وغوار اللثة وأكثر من ذلك. العنصر الوحيد الذي يذكر الحليب هو كاسينتين الصوديوم ، والذي يأتي من الحليب. الآن ، بعد قول ذلك ، لا أعرف الكثير من الناس الذين لا يستخدمون جلدهم من وقت لآخر. هناك العديد من الوصفات التي تستدعيها خصيصًا لأنها مريحة ولا تفسد بسهولة.

مصنوع مع كريم

كعكة اماريتو بالكريمة
دسم لايم شربت
مفتاح الجير
الخوخ الايس كريم
كعكة بانش السلطانية
البسكويت الحامض الحامض