عندما وجدت نفسي مع فائض من الخبز القرع لذيذا ، فعلت ما يفعله معظم الآخرين مع الخبز الذي لا معنى له - أنا صنع بودنغ الخبز! نجاح باهر ما كشفه هذا الأمر من الآن فصاعدا ، سأقوم بمضاعفة وصفة الخبز الخاصة بي فقط لذلك سيكون لدي بقايا الطعام لهذه الحلوى اللذيذة. سوف يعمل الخبز الإيطالي أو الفرنسي القديم أو البريوش ، لكن النكهة لن تكون هي نفسها.
بودنغ الخبز عبارة عن حلوى مخبوزة بسيطة مصنوعة من مكعبات الخبز المشبعة في خليط من الحليب أو الكريمة والبيض والسكر والفانيليا والتوابل. عندما يتم دهن شرائح الخبز وتركها كاملة ، وتعرف الحلوى بودنغ الخبز والزبدة. عندما يصنع الطبق مع الفواكه المجففة والخبز والكعك والسيقان الغارقة في المسكرات ، يعرف باسم بودنغ الحكومة وهو حلوى بريطانية كلاسيكية.
لا تحتاج هذه الحلوى إلى أي تجميل ، ولكن إذا كنت ترغب في سحب جميع المحطات ، فاستعمليها مع صلصة الفانيليا السهلة أو صلصة الكراميل ، أو الكريمة المخفوقة أو الكريهة المخفوقة أو الآيس كريم القرفة أو الفانيلا. لا تحصل على أفضل من هذا.
هنا المزيد من وصفات القرع أوروبا الشرقية .
ماذا ستحتاج
- الكسترد:
- 2 كوب سكر
- 5 بيض بيض كبير
- 2 كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من مزيج فطيرة اليقطين
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 3 أكواب 1/2 - بوصة مكعبة تالفة مكعبات الخبز القرع أو الخبز الإيطالي أو الفرنسي أو البريوش
- Streusel Topping:
- 1/2 كوب معبأ سكر بني خفيف
- 2 أوقية خففت زبدة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
- 1 كوب بذور اليقطين الخام
- صلصة الكراميل سهلة:
- 4 أونصات زبدة
- 1 1/2 أكواب معبأة سكر بني فاتح
- 3/4 كوب شراب الذرة خفيف
- 1 (14 أوقية) يمكن
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/4 ملعقة شاي قرفة
- قرصة ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
- حرارة الفرن إلى 350 درجة. قم بتغطية مقلاة بحجم 13 × 9 بوصات مع رذاذ الطهي وتوضع جانباً.
- في وعاء كبير ، اخفقي السكر والبيض والحليب والفانيلا والقرفة ومزيج فطيرة خبز اليقطين والزنجبيل حتى أدرج جيدًا. يُحرَّك خبز اليقطين المكعَّب ، مع التأكد من تشبع كل القطع ، والجلوس لمدة 10 دقائق.
- لجعل streusel ، في وعاء صغير ، تنهار معا السكر البني والزبدة والدقيق وبذور اليقطين.
- صب خليط بودنغ الخبز في المقلاة المحضرة. يُرشّ على الستّرتوسيل بالتّساوي ويخبز لمدة 30 دقيقة أو حتّى يخرج سكّين في المركز يخرج نظيفًا أو مع سائل صغير مرتبط. إزالة من الفرن. قدميها ساخنة أو باردة مع الصلصة المطلوبة أو من تلقاء نفسها.
- لصنع صلصة الكراميل: ضع الزبد والسكر البني وشراب الذرة والحليب المكثف في قدر متوسطة الحجم وحرارة على نار متوسطة مع التقليب لإذابة السكر حوالي 5 دقائق. ضجة في الفانيليا والقرفة والملح. تستخدم على الفور أو تصب في وعاء عازلة للحرارة. تخزينها في الثلاجة. الميكروويف عند الاستعداد للاستخدام.