هذه الوصفة لطحن البيتزا سميك ، وتستخدم لصنع البيتزا طبق عميق ، هي سهلة والكلاسيكية. اجعلها في مقلاة بيتزا يمكنك شراؤها في Amazon.com للحصول على أفضل النتائج.
ليست قشرة البيتزا بالضرورة أكثر سمكا من قشرة البيتزا المسطحة العادية ، لكنها أكثر أهمية لأنها تحتوي على الكثير من الملء. تغطي القشرة جوانب طبق البيتزا العميق ، ويجب أن تحمل الكثير من الصلصة ، المكونات مثل البيبروني ، والفطر ، والسجق ، والجبن.
هذه ليست وصفة صعبة للقيام بها. فقط اتبع التعليمات والسماح للعجين ترتفع وفقا لتوجيهات وسيكون لديك بيتزا كبيرة لتناول العشاء.
ماذا ستحتاج
- 2 حزم نشطة الخميرة الجافة
- 4 أكواب الطحين
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء دافئ
كيف اعملها كيف اصنعها
في وعاء كبير ، قم بخلط الخميرة ، ونصف كوب من الدقيق ، وماء دافئ في وعاء واخلط جيدا. غطّي الوعاء وضعه في مكان دافئ خالٍ من المسودات. دعونا نرتفع لمدة 30 دقيقة. يقلب الخليط.
يضاف 2 كوب من الدقيق والملح و 1 كوب ماء دافئ ويضرب جيداً. قم بإضافة ما يكفي من الدقيق المتبقي لتكوين عجينة طرية . اقلب العجين على لوح مطحون قليلًا وعجن لمدة 10 دقائق.
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ، لتتحول إلى أعلى الشحوم حتى لا تجف أثناء الصعود.
غطّي الوعاء بمنشفة مطبخ ودعنا نرتفع حتى تصل إلى ضعف ، حوالي ساعة واحدة.
اضغط على العجينة واسحبها إلى شكل دائري بقطر 16 بوصة ، ثم ضع الطبق دائريًا دائريًا دائريًا مدهونًا على شكل 14 بوصة وشكل حافة بارزة. دع العجينة ترتفع لمدة 30 دقيقة.
ثم قم بالطلاء العلوي ، مثل صلصة البيتزا ، والبيبروني ، والنقانق المطبوخة ، والبصل ، والجبن المبشور ، واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً 425 درجة مئوية لمدة 25 إلى 35 دقيقة أو حتى تصبح القشرة بنية ذهبية عميقة ويتم صهر الجبنة ابتداء من البني.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 77 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 238 مجم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |