يلعب مهرج عيد الميلاد مثل هذا الجزء الكبير في عشاء عيد الميلاد التقليدي. هذا الحلوى التوت البري واللوز والبرتقال عيد الميلاد هو نسخة أخف قليلا من الأصلي ومع ذلك مكدسة مع نكهة واحدة فقط.
من الأفضل صنع بودنغ عيد الميلاد في وقت مبكر للسماح له بالنضج والذي يتم تقليديا على "إثارة يوم الأحد" الأحد قبل Advent في نهاية شهر نوفمبر.
قد يكون عددًا كبيرًا من المكونات في هذه الوصفة التي قد تبدو شاقة بعض الشيء ، لكن ببساطة قم بتجميع جميع مكوناتك مسبقًا ، والباقي سهل.
ماذا ستحتاج
- 150 غ. الكشمش
- 150 غ. التوت البري المجفف
- 150 غ. الزبيب الذهبي أو الكشمش
- 25 جم. قشور ملبوسة مختلطة (مفرومة فرماً ناعماً)
- 4 ملعقة كبيرة. امرتو]
- 4 ملعقة كبيرة. كوانترو
- 55 جم. دقيق ذاتي الرفع (منخل)
- 1 ملعقة شاي أرض
- توابل مختلطه
- 1 1/2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
- 110 غرام ممزق
- الشحم ، لحوم البقر أو نباتي
- 110 غرام لينة ، السكر البني الداكن
- 110 غرام فتات الخبز الطازج الأبيض
- 25 جم. اللوز المقشور كله (مفروم تقريبًا)
- 2 بيض طازج كبير
كيف اعملها كيف اصنعها
- الشحوم بخفة حوض الحلوى 1.4 لتر / 17 سم.
- ضع الفواكه المجففة والقشر المسكر في وعاء كبير. إضافة Amaretto ويقلب جيدا. غطّي الوعاء واتركه لينقع لبضع ساعات ، بين عشية وضحاها إذا استطعت.
- في وعاء كبير آخر ، قم بتقليب الدقيق ، التوابل المختلطة والقرفة. أضف في الشحم والسكر وفتات الخبز والمكسرات ويقلب مرة أخرى حتى يتم خلط جميع المكونات جيدا. أضف Cointreau ثم أخيراً أضيفي الفواكه المتبلّجة وحركها مجدداً.
- تغلب البيض بخفة مع شوكة في وعاء صغير. يضاف البيض إلى المكونات الجافة والفاكهة ويقلب جيدا. يجب أن يكون المزيج متماسكًا ، إذا كان جافًا جدًا ، أضف القليل من الحليب للتخفيف.
- يُسكب المزيج في حوض البودينغ ، ثم يضغط المزيج بلطف بظهر الملعقة للتأكد من عدم وجود ثغرات أو جيوب هوائية. قم بتغطية الحوض بطبقة مزدوجة من الورق المضاد للشحوم أو رق الورق ، ثم يتم تغطيته بطبقة من رقائق الألومنيوم. ربط papaer واحباط على الحوض مع الخيط. كل هذا الغطاء هو التأكد من أن البخار في الطهي لا يدخل في البودنغ.
- ضع البودنغ في باخرة وضعي قدرًا كبيرًا من الماء المغلي والبخار لمدة 7 ساعات. تأكد من التحقق من مستوى الماء في كثير من الأحيان للتأكد من أنه لا يجف أبداً ، يتم طهي البودنغ عندما يرتفع قليلاً في الورق ، ويكون صلباً عند الضغط عليه بلطف. بودنغ ليس كعكة خفيفة ولكن بدلاً من ذلك هو إسفنج داكن ، لزجة وكثيفة.
- إزالة الحلوى من الباخرة وترك لتبرد تماما. إزالة الورق ، وخز الوعاء مع سيخ وتصب في أماريتو قليلاً إضافية. تغطية مع ورقة جديدة greaseproof و retie مع سلسلة. تخزينها في مكان بارد وجاف حتى يوم عيد الميلاد.
- ملاحظة: لا يمكن أن تؤكل بودنغ على الفور ، انها حقا بحاجة إلى تخزينها واستراحتها ثم إعادة تسخينها في يوم عيد الميلاد. إن تناول الحلوى مباشرة بعد الطهي سيؤدي إلى انهيارها ولن يكون للنكهات وقت كافٍ للنضج.
- في يوم عيد الميلاد ، أعد تسخين بودنغ بالبخار مرة أخرى لمدة ساعة تقريبًا. خدمة مع أي شخص من هذه المرافق الجميلة. براندي أو صلصة روم أو براندي بالزبدة أو الكاسترد.
- يمكن إعادة تسكين بودرة عيد الميلاد من خلال التفافها بإحكام في رقائق الألومنيوم والتسخين في فرن ساخن.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 534 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 115 ملغ |
| صوديوم | 335 مجم |
| الكربوهيدرات | 86 ز |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 12 جم |