A charlotte (SHAR-luht) هو حلوى فرنسية تقليدية مصبوبة. ويمكن تقديمه باردًا أو يمكن خبزه وتقديمه ساخنًا.
ماذا يوجد في شارلوت؟
يبدأ شارلوت بارد مع قالب شارلوت ، عميق (3 1/2 إلى 4 بوصات) ، على شكل دلو على نطاق أوسع في أعلى من أسفل. يصطف القالب مع كعكة إسفنجية أو خنفساء أو خبز بالزبدة. ثم يتم ملئه بالفاكهة أو الموس أو الكاسترد أو الكريمة المخفوقة أو أي مزيج من هذه الحشوات.
يتم تبريد الحلوى بشكل كامل وغير مغطى على طبق جميل للحصول على عرض رائع.
في حالة شارلوت ساخن ، مثل شارلوت التفاح ، تصطف القالب مع خبز بالزبدة ومليئة بتفاح متبل ثم مخبوزة. يمكن تقديمها ساخنة أو دافئة أو مبردة.
شارلوت تؤكل في جميع أنحاء العالم
تماما كما تم اعتماد المطبخ الفرنسي الكلاسيكي من قبل مطابخ العالم ، سوف تجد charlottes في كل مكان ، بما في ذلك أوروبا الوسطى والشرقية.
في الواقع ، يقال إن شارلوت روسيه هي التي أنشأها الطاهي الفرنسي الشهير ماري أنطوان كارم ، قيصر ألكساندر ، في أوائل القرن التاسع عشر. لكن من كان شارلوت؟
يقول البعض أن الوصفة كانت مغذية على حلوى قديمة صنعت للملكة شارلوت من إنجلترا. ولكن هؤلاء في المعسكر الروسي يقولون إنه سمي على اسم زوجة ألكسندر الأول ، التي عرفت باسم شارلوت. يحتدم النقاش.
في هذا الإصدار من الشارلوت ، تصطف القوالب مع صديحات ، مملوءة بالكريمة البافارية ومزينة بالوريدات الكريمية المخفوقة.
لا يوجد فاكهة في هذا واحد ، ولكن يمكن تقديم الفواكه الموسمية أو التوت مع ذلك.
شعبية شارلوت وصفات
- فانيلا شارلوت وصفة : يبدأ هذا الشارلوت بصدفة لبيديفينجر مليئة بخبز الفانيليا والتوت وتعلوه تجعدات الشوكولاته البيضاء.
- الفراولة الفرنسية وفانيلا شارلوت وصفة : هذه الوصفة هي نسخة مبسطة من شارلوت الطبقات الكلاسيكية ولكن كل لذيذ. انها حلوى جميلة لوجبات الغداء والعشاء الصيفية ، والمناسبات الخاصة والحلويات.
- الفرنسية الكمثرى وصفة شارلوت: ما يدور مبهج على شارلوت الفرنسية الكلاسيكية. هذا واحد لديه كل نكهات سقوط من الكمثرى للقرفة إلى الزنجبيل.
- الشيكولاتة الايطالية الصغيرة شارلوتس وصفة: هذا التنوع يجعل 4 charlottes مصغرة - مثالية لعيد الحب واليوم التالي. هذا واحد يحصل على ركلة من قهوة اسبريسو.