هذه وصفة كعكة التفاح والتوت البري الطازج لذيذة مع صلصة الكراميل (انظر أدناه) ، صقيع جبن كريمي ، أو رشح بسيط من مسحوق السكر. إنها كعكة رطبة ولذيذة ومثالية لوجبة خفيفة كل يوم أو مناسبة خاصة.
تقدم التوابل والبندق أو الجوز اللذيذ نكهة الكعك وبعض الملمس المقرمش. إذا قمت بتجفيف الكعكة ، رش بعض جوز البقان المحمص أو الجوز فوقها.
ماذا ستحتاج
- 4 تفاحات كبيرة (أو 5 إلى 6 تفاحات صغيرة إلى متوسطة)
- 1 كوب من التوت البري الطازج
- 1 ملعقة طعام
- عصير ليمون
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 ملعقة شاي قرفة مطحونة
- 2 بيض كبير
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 2 كوب سكر
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب واحد مفروم
- البقان (أو الجوز)
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرن حراري حتى 350 فهرنهايت
- يُحمّى الشحوم والدقيق مقلاة الخبز 13 × 9 × 2 بوصة أو رشها بخبز الرش بالدقيق.
- قم بتقشير التفاح ونموه. ختم التفاح ناعما. يجب أن يكون لديك حوالي 4 إلى 4 1/2 أكواب من التفاح المفروم.
- ختم التوت البري بخشونة. يجب أن يكون لديك 1 1/2 أكواب من التوت البري المفروم.
- الجمع بين التفاح المفروم والتوت البري في وعاء. إرم مع عصير الليمون وتوضع جانبا.
- في وعاء آخر ، قم بخلط الدقيق ، صودا الخبز ، الملح ، والقرفة. خفق لخلط المكونات الجافة جيدا وتوضع جانبا.
- في وعاء خلط مع خلاط كهربائي ، قم بضرب البيض بالزيت النباتي والسكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا وممزوجًا بشكل جيد.
- مع الخلاط على سرعة منخفضة ، تغلب تدريجيا في المكونات الجافة حتى يتم ترطيب جميع المكونات.
- اطو خليط التفاح والتوت البري والمكسرات المفرومة في الخليط.
- انشر الخليط في مقلاة التحضير.
- اخبز كعكة التوت البري في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 45 إلى 55 دقيقة ، أو حتى تنضج الكعكة عند لمسها بإصبع خفيف.
- قطع الكعكة في الساحات لخدمة. قم بتقليب الكيك مع السكر البودرة أو صلصة الكراميل (أدناه) ، أو الصقيع مع الكيك المبرد بالكريمة .
- غطّي الكعكة بإحكام واحفظها في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام.
من السهل صلصة الكراميل
- نمزج 4 ملاعق كبيرة من الزبدة مع 1/2 كوب من السكر البني في طنجرة على نار متوسطة.
- اطهي لمدة دقيقة واحدة.
- إضافة 1/2 كوب من كريم ثقيل وتقديمهم إلى الغليان. طهي لمدة 2 دقيقة.
- إضافة بضع قطرات من الفانيليا ، إذا رغبت في ذلك.
- رذاذ على الكعكة قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 267 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 56 ملغ |
| صوديوم | 268 ملغ |
| الكربوهيدرات | 34 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 4 جم |