هذه الكعكة الفانيلا الكريمية الحامضة هي كعكة سهلة لصنعها في أي مناسبة. يعطي القشدة الحامضة للكيك قالبًا مذابًا في فمك ونكهة رائعة. اخبز كعكة الجنيه في مقلاة الكعكة أو مقلاة الكيك الأنبوب.
تُسكب كعكة الباوند بالكامل مع طبقة زجاجية أو تقدم شرائح مع الفاكهة أو صلصة الحلوى أو المحار المرطب. صلصة الليمون رائعة على كعكة الباوند ، أو رشة فانيليا رقيقة رقيقة فوق الكيك المبرد. هذا الصقيل سهل شوكولاته سيكون ممتازا كذلك.
انظر أيضا
أفضل كعكة الليمون باوند
ماذا ستحتاج
- 3 كوب سكر حبيبي
- 1 كوب من الزبد ، خففت
- 6 بيضات مفصولة (إحضار البيض إلى درجة حرارة الغرفة قبل الضرب ، انظر النصائح)
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 كوب قشدة حامضة
- 3 أكواب من الطحين لجميع الأغراض ، نخل أو يقلب قبل القياس ، 13 1/2 أوقية
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
- الشحوم سخاء والدقيق عموم كعكة أنبوب أو 12 كأس كعكة عموم. تسخين الفرن إلى 300 فهرنهايت (150 درجة مئوية / غاز 2).
- يُخلط السكر مع الزبدة حتى يصبح لونه أبيض تقريباً ورقيقًا ، حوالي 5 دقائق.
- يضاف صفار البيض ، واحدًا تلو الآخر ، وينبض جيداً بعد كل إضافة. امزجي مستخلص الفانيليا والقشدة الحامضة.
- في وعاء منفصل ، قم بخلط الطحين والملح والصودا. امزج جيدًا بمخفقة أو ملعقة.
- يضاف المكونات الجافة إلى الخليط. فاز حتى يمزج.
- في وعاء نظيف وخالي من الشحوم ، * تغلب على بياض البيض حتى تتشكل القمم الصلبة. أضعاف بياض البيض في الخليط الخليط.
- تصب في مقلاة الكيك المحضرة وتخبز لمدة 1 1/2 ساعة أو حتى يتم إجراء اختبارات الكعك.
- تبرد الكعكة في المقلاة لمدة 10 دقائق ثم اعكسها بحرص على رف تبريد لتبرد تمامًا.
* استخدم النحاس ، والفولاذ المقاوم للصدأ ، والزجاج ، أو الأطباق المطلية بالمينا لبياض البيض. البلاستيك في كثير من الأحيان لديه بقايا من الشحوم.
نصائح الخبراء
- رش رف التبريد بخفة باستخدام رذاذ الطبخ غير لاصق لتجنب الالتصاق. تبرد الكعكة جيدا قبل نقلها إلى طبق كعكة.
- يجب أن يكون بياض البيض في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل النتائج. أفضل طريقة لإحضارها إلى درجة حرارة الغرفة هي فصلها أولاً عن صفار البيض - حيث تفصل البيض بشكل أفضل عند البرودة - ثم تتركها لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- تعتمد كعك الباوند على دمج الهواء لارتفاعها. كريم السكر والزبدة لمدة 4 إلى 5 دقائق.
- اختبار الكعك العميقة مثل الكعك الأنبوبي والكعك مع سيخ خشبي.
قد يعجبك ايضا
الكلاسيكية البارد فرن كعكة الباردة
كيك الشيكولاتة الحامضة مع صقيع الشوكولاتة
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 332 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 117 مجم |
| صوديوم | 144 مجم |
| الكربوهيدرات | 42 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 4 جم |